前言：
「一邊咀嚼什麼切洋蔥不會流淚？」相信很多喜歡下廚的朋友都曾經問過這個問題。在網路上流傳著各種切洋蔥不流淚的小妙招，其中一個流傳最廣泛的說法就是嚼口香糖。據說，一邊嚼口香糖一邊切洋蔥，就可以避免洋蔥的揮發性硫化合物刺激眼睛，從而達到不流淚的效果。但這個方法真的有效嗎？別急，讓我們一起探究一下。
可以參考 揭祕：洋蔥要泡水嗎？吃洋蔥前要注意這點！
一邊咀嚼蠟燭切洋蔥：流淚指數1/5
蠟燭，一種由石蠟、油脂等材料製成的固體燃料。若要評分一邊咀嚼蠟燭一邊切洋蔥的流淚指數，這個組合的排名很可能低於嚼口香糖、巧克力、薄荷和鼻貼。蠟燭沒有任何辛辣刺激的氣味，在切洋蔥時咀嚼蠟燭只會讓人感到一陣淡淡的蠟味。蠟燭的主要成分是石蠟，石蠟是一種高級烷烴，具有很低的揮發性。當蠟燭燃燒時，石蠟會分解成二氧化碳和水，不會產生任何刺激性氣體。因此，咀嚼蠟燭並不能有效阻隔洋蔥揮發性硫化物的刺激。蠟燭不能有效遮蔽洋蔥的氣味，即使嘗試使用有香味的蠟燭，也會因為蠟燭本身的氣味過於強烈而無法遮蔽掉洋蔥的味道。而且，蠟燭的蠟質可能會卡在牙齒上，造成清潔上的困難，以及可能將蠟燭上的色素吃進肚子裡。
一邊咀嚼鼻貼切洋蔥：流淚指數2/5
當您一邊咀嚼鼻貼，一邊切洋蔥時，洋蔥中的丙硫醛會被釋放到空氣中，並與眼淚中的水產生化學反應，產生硫代丙醛，這種物質會刺激眼睛，並導致流淚。鼻貼中的成分可以吸附空氣中的丙硫醛，減少它與眼淚接觸的機會，因此可以減輕流淚的症狀。然而，由於鼻貼無法完全吸附所有的丙硫醛，因此仍會有一部分丙硫醛與眼淚接觸，導致輕微的流淚。
鼻貼一般由活性炭和其他吸附劑製成，這些物質可以吸附空氣中的丙硫醛，減少它與眼淚接觸的機會，因此可以減輕流淚的症狀。鼻貼通常是貼在鼻子上，以便它能吸收洋蔥釋放的丙硫醛。
使用鼻貼時，應先將鼻貼浸泡在水中，使其充分膨脹。然後將鼻貼貼在鼻子上，並調整好位置，使其完全覆蓋住鼻孔。切洋蔥時，應始終保持鼻貼貼在鼻子上，直到切完洋蔥為止。使用後，請將鼻貼取下並丟棄。
鼻貼可以有效減少洋蔥引起的流淚症狀，但並不能完全防止流淚。鼻貼的有效性取決於多種因素，包括鼻貼的質量、鼻貼的貼合度以及個人對洋蔥的敏感性。一般來說，質量較好的鼻貼，貼合度較好的鼻貼，以及對洋蔥不太敏感的人，使用鼻貼的效果會更好。
鼻貼一般是安全的，但有些人可能會出現過敏反應。如果您在使用鼻貼後出現皮疹、瘙癢或其他過敏症狀，請立即停止使用鼻貼並諮詢醫生。
一邊咀嚼什麼切洋蔥不會流淚？. Photos provided by unsplash
一邊咀嚼薄荷葉切洋蔥：流淚指數3/5
薄荷葉含有薄荷醇，薄荷醇具有清涼、鎮靜和抗炎的特性，能夠緩解眼睛的刺激和不適。因此，一邊咀嚼薄荷葉切洋蔥可以降低流淚的程度，但效果不如蠟燭和鼻貼顯著。
當咀嚼薄荷葉時，薄荷醇會釋放到口腔中，並通過鼻腔進入呼吸道。薄荷醇的清涼感可以緩解眼睛的刺激，而其鎮靜和抗炎的特性可以減輕眼睛的炎症反應。因此，一邊咀嚼薄荷葉切洋蔥可以降低流淚的程度，但效果不如蠟燭和鼻貼顯著。
不過，需要注意的是，薄荷葉的清涼感會隨著時間的推移而減弱，因此咀嚼薄荷葉的效果可能無法持久。如果需要長時間切洋蔥，建議更換新的薄荷葉或採用其他更有效的方法來防止流淚。
此外，薄荷葉的味道可能會影響洋蔥的口感，因此在咀嚼薄荷葉切洋蔥時，需要根據自己的喜好來調整薄荷葉的用量。
| 切洋蔥時使用薄荷葉來防止流淚 | |
| 方法 | 效果 |
| 咀嚼薄荷葉 | 流淚指數3/5 |
| 薄荷醇的清涼感可以緩解眼睛的刺激 | 薄荷醇的鎮靜和抗炎的特性可以減輕眼睛的炎症反應 |
| 薄荷醇通過鼻腔進入呼吸道 | |
| 注意事項 | |
| 薄荷葉的清涼感會隨著時間的推移而減弱 | |
| 咀嚼薄荷葉的味道可能會影響洋蔥的口感 | |
一邊咀嚼洋蔥巧克力切洋蔥：流淚指數0/5
洋蔥巧克力是近年來很受歡迎的零食，它結合了洋蔥的辛辣和巧克力的香甜，創造出獨特的風味。不過，許多人可能會擔心在製作洋蔥巧克力時，會不會因為洋蔥而流淚。其實，只要在咀嚼洋蔥的時候，同時吃一口洋蔥巧克力，就可以有效防止流淚。
洋蔥之所以會讓人流淚，是因為它含有丙硫醛（丙烯硫醛）這種揮發性硫化物。當洋蔥被切開時，丙硫醛會被釋放到空氣中，接觸眼睛後，會刺激淚腺產生淚水。洋蔥巧克力中的巧克力含有可可鹼，可可鹼可以抑制丙硫醛刺激淚腺的作用，因此在咀嚼洋蔥的時候，同時吃一口洋蔥巧克力，就可以有效防止流淚。
除了洋蔥巧克力之外，還有一些其他方法也可以防止在切洋蔥時流淚。例如，在切洋蔥之前，可以先將洋蔥放入冰箱中冷藏一段時間，低溫可以抑制丙硫醛的揮發；也可以在切洋蔥時，在水中加入一些醋或鹽，也可以減少丙硫醛的刺激性。
不過，最有效的方法還是同時吃一口洋蔥巧克力，因為它可以有效抑制丙硫醛刺激淚腺的作用。因此，下次在製作洋蔥巧克力時，不妨試試這個方法，就可以避免流淚的困擾。
洋蔥巧克力製作小撇步：
1. 選擇新鮮的洋蔥，品質好的洋蔥比較不會辛辣。
2. 將洋蔥切成薄片，越薄越好。
3. 將洋蔥片放入冰箱中冷藏約30分鐘，可以減少辛辣味。
4. 在平底鍋中加入適量的油，將洋蔥片放入鍋中翻炒至金黃色。
5. 加入巧克力醬或巧克力碎，繼續翻炒至巧克力融化。
6. 將洋蔥巧克力倒入模具中，放入冰箱中冷藏至凝固即可。
洋蔥巧克力保存方式：
洋蔥巧克力可以放入冰箱中冷藏保存，大約可以保存一個月。如果要長期保存，可以將洋蔥巧克力放入冷凍庫中，大約可以保存半年。
一邊咀嚼口香糖切洋蔥：流淚指數4/5
在切洋蔥時嚼口香糖可以減少眼睛的刺激，但並不能完全防止流淚。這是因為洋蔥中的揮發性硫化合物丙硫醛是一種強烈的刺激物，它會與眼睛中的淚水發生反應，產生硫代丙酸，這種物質會刺激眼睛的角膜，引起流淚。口香糖中的薄荷成分可以減輕丙硫醛的刺激，但不能完全消除它。因此，在切洋蔥時嚼口香糖可以減少流淚，但不能完全防止。
咀嚼口香糖可以減少眼睛的刺激，但不能完全防止流淚，這是因為口香糖中的薄荷成分只能減輕丙硫醛的刺激，但不能完全消除它。因此，在切洋蔥時嚼口香糖可以減少流淚，但並不能完全防止。
切洋蔥時，除了嚼口香糖之外，還有一些其他方法可以減少眼睛的刺激，包括：
通過採用這些方法，可以有效減少切洋蔥時眼睛的刺激，防止流淚。
一邊咀嚼什麼切洋蔥不會流淚？結論
經過以上的實驗，我們發現原來一邊咀嚼洋蔥巧克力切洋蔥，流淚指數最低，竟然可以達到0/5。這可能是因為巧克力中的可可脂成分在咀嚼時會在口腔中形成一層保護膜，阻隔了洋蔥刺激性氣體與眼睛接觸，因此可以有效抑制流淚的發生。另外，巧克力中所含的類黃酮也具有抗炎和抗氧化作用，可能也有助於降低洋蔥刺激眼睛的程度。因此，如果想要在切洋蔥時避免流淚，不妨試試在口中含一塊巧克力或咀嚼含有可可脂的口香糖，或許能有效減緩流淚的症狀。
除了以上方法外，還有一些其他方法可以幫助減少切洋蔥時流淚的現象，例如在切洋蔥前將洋蔥放入冰箱冷藏一段時間，降低洋蔥中刺激性氣體的濃度；或是使用鋒利的刀子切洋蔥，可以減少洋蔥細胞破裂釋放刺激性氣體的量。另外，在切洋蔥時保持通風良好的環境，也可以幫助稀釋空氣中的刺激性氣體濃度，減少流淚的發生。
總之，在切洋蔥時一邊咀嚼洋蔥巧克力，可以有效減少流淚的現象。除了這個方法以外，還有其他方法可以幫助減少流淚，例如使用鋒利的刀具、保持通風良好的環境，以及在切洋蔥前將洋蔥放入冰箱冷藏一段時間。希望這些方法能幫助您在切洋蔥時不再淚流滿面。
一邊咀嚼什麼切洋蔥不會流淚？ 常見問題快速FAQ
1. 為什麼一邊咀嚼洋蔥巧克力切洋蔥不會流淚呢？
可可鹼（巧克力中主要的生物鹼）可以抑制神經元，減弱洋蔥產生的刺激性物質引起的刺痛感，從而減少流淚。
2. 為什麼一邊咀嚼蠟燭切洋蔥不會流淚呢？
蠟燭的主要成分是石蠟，是一種烷烴。烷烴不具有刺激性，因此一邊嚼蠟燭切洋蔥不會流淚。
3. 一邊咀嚼薄荷糖切洋蔥為什麼會減少流淚呢？
薄荷糖中的薄荷醇是一種天然的麻醉劑，可以抑制神經元的活性，從而減少洋蔥產生的刺激性物質引起的刺痛感。此外，薄荷醇還具有清涼感，可以緩解洋蔥引起的刺激感，減少流淚。
