九層塔是許多料理的靈魂所在，它獨特的味道和香氣讓菜餚更加美味可口。然而，九層塔很容易腐壞，保存不當很容易枯萎、變黃。如果你想讓九層塔保鮮久一點，這裡有幾個實用的方法可以幫助你。首先，可以將九層塔的葉片剪下，用紙巾輕輕拭去多餘的水分，然後放入密封袋中，冷凍保存。這樣可以延長九層塔的新鮮度，讓你在需要的時候隨時取用。
可以參考 【九層塔可以活幾年？揭祕九層塔的生長週期與養護要點】
九層塔冷藏冷凍的保存方式，料理新鮮味長存
九層塔是許多料理中不可或缺的香料，不論是湯品、炒菜或涼拌，九層塔都能增添獨特的風味。不過，九層塔的保存期限很短，常溫下只能保存幾天。如果想要延長九層塔的保存時間，可以選擇冷藏或冷凍保存。
冷藏保存九層塔的方法很簡單，將九層塔摘除枯黃葉片後，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分後用廚房紙巾擦拭。接下來，將九層塔放入保鮮盒中，密封後放入冰箱冷藏。冷藏保存的九層塔可以保存約1週。
冷凍保存九層塔的方法與冷藏保存類似，但需要先將九層塔焯水。將九層塔摘除枯黃葉片後，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分後切成小段。接著，將九層塔放入沸水中焯燙約10秒，撈起後立即放入冰水中冷卻。冷卻後的九層塔瀝乾水分，放入保鮮盒或保鮮袋中，密封後放入冰箱冷凍。冷凍保存的九層塔可以保存約3個月。
不論是冷藏保存還是冷凍保存，九層塔在保存前都必須是新鮮的。如果九層塔已經開始枯萎或變黃，就不要再保存了，以免食用後引起身體不適。另外，九層塔在保存期間也可能會失去一些風味，因此在料理時可以適當增加九層塔的用量。
如何延長九層塔的保存時間？3 招讓你輕鬆做到
九層塔是許多料理常見的香草，其獨特的味道深受饕客喜愛，但由於九層塔容易氧化變黑，因此常讓許多人苦惱，這次我們將介紹3招保存九層塔的方法，讓你輕鬆延長九層塔的新鮮度。
祕訣一：挑選新鮮的九層塔
九層塔的保存時間與其新鮮度息息相關，因此在購買九層塔時，應選擇葉片翠綠飽滿、沒有枯黃或蟲蛀跡象的新鮮九層塔，新鮮的九層塔也較不會有苦澀味，能提升料理的風味。
祕訣二：適當修剪九層塔
在保存九層塔之前，建議先修剪九層塔的根部，並將老化或有損傷的葉片去除，只留下新鮮翠綠的葉片，修剪過的九層塔更不容易腐敗，也能延長保存期限。
祕訣三：選擇合適的保存方法
冷藏保存
將九層塔用保鮮膜或保鮮盒包覆，放入冰箱冷藏，冷藏保存的九層塔約可維持3~5天的新鮮度，如果想要延長保存時間，可以將九層塔清洗乾淨後，瀝乾水分，再用保鮮膜或保鮮盒包覆，放入冰箱冷凍庫保存，冷凍保存的九層塔約可維持1~2個月的時間。
冷凍保存
將九層塔清洗乾淨後，瀝乾水分，再將九層塔切碎或撕碎，放入保鮮盒或冷凍袋中，放入冰箱冷凍庫保存，冷凍保存的九層塔約可維持1~2個月的時間。
乾燥保存
將九層塔清洗乾淨後，瀝乾水分，再將九層塔放在陰涼通風處風乾，曬乾的九層塔可以磨成粉末，加入料理中增添風味，乾燥保存的九層塔約可維持3~6個月的時間。
九層塔如何保存久一點？. Photos provided by unsplash
九層塔新鮮保存妙招，延長保存期限、美味不流失
九層塔是台灣常見的香草植物，因其獨特的香氣廣泛用於各種料理。為了讓九層塔保持新鮮美味，延長保存期限，以下提供了一些實用的保存妙招：
1.常溫保存：
如果九層塔只是短期存放，可選擇常溫保存，只需將九層塔連根拔起，以清水沖洗乾淨，並用紙巾擦乾。之後將九層塔放入乾淨的玻璃罐或保鮮盒中，密封後置於通風陰涼處即可。這樣可保存約7~10天。
2.冰箱冷藏保存：
若需要較長時間的保存，可將九層塔放入冰箱冷藏。同樣將九層塔用清水沖洗乾淨，擦乾水分後放入密封容器，置於冰箱冷藏室中。冷藏保存的九層塔可延長保存期限至約3~4個星期。
3.冷凍保存：
如果要長期保存九層塔，可以選擇冷凍的方式。將九層塔清洗乾淨，切碎或整株放入密封袋中，再放入冷凍庫冷凍即可。冷凍保存的九層塔可保存約3~6個月。食用前取出解凍，即可恢復新鮮風味。
以上是九層塔保存的一些實用妙招，可以幫助您延長九層塔的新鮮度和風味。下次料理時，不妨試著採用這些方法保存九層塔，讓您的料理更加美味可口。
| 保存方法 | 保存期限 | 保存步驟 | ||
|---|---|---|---|---|
| 常溫保存 | 短期存放（約7~10天） |
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| 冰箱冷藏保存 | 較長時間存放（約3~4個星期） |
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| 冷凍保存 | 長期存放（約3~6個月） |
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九層塔冷凍保存法：常保新鮮風味
九層塔作為許多料理中不可或缺的香料，其獨特的香氣令人著迷。但九層塔的保存期限較短，因此很多人會選擇將其冷凍保存，以延長其使用壽命。以下介紹九層塔冷凍保存的正確方法，幫助您在烹飪時隨時擁有新鮮的九層塔：
1. 挑選新鮮九層塔
選擇新鮮、翠綠的九層塔，避免購買枯黃或有蟲害的九層塔。新鮮的九層塔葉片完整，沒有黃葉或黑點，並且散發出濃鬱的香氣。
2. 清洗九層塔
將九層塔放入清水中浸泡，並輕輕攪動，以去除泥沙和雜質。沖洗乾淨後，用廚房紙巾將九層塔上的水分吸乾。
3. 切碎九層塔
九層塔冷凍前可以切碎，也可以整片冷凍。切碎的九層塔更便於使用，在烹飪時更容易釋放香氣。
4. 分裝九層塔
將九層塔分裝成小份，每份的量約為一餐的用量。這樣可以避免反覆冷凍解凍，影響九層塔的風味。
5. 密封保存
將九層塔放入密封袋或保鮮盒中，並儘量排出袋子裡的空氣。密封保存可以防止九層塔與空氣接觸，延長其保存期限。
6. 冷凍九層塔
將密封好的九層塔放入冷凍庫中冷凍。九層塔的冷凍保質期約為6個月。
7. 使用冷凍九層塔
在烹飪時，取出冷凍九層塔，無需解凍，即可直接使用。冷凍九層塔的香氣與新鮮九層塔略有不同，但仍能為菜餚增添風味。
冷凍九層塔是保存九層塔風味的有效方法，讓您在烹飪時隨時擁有新鮮的九層塔。只要按照正確的方法冷凍九層塔，就能延長其使用壽命，並在烹飪時享受其獨特的香氣。
九層塔冷藏冷凍保存方法，放冰箱美味加倍
九層塔是許多料理中的必備辛香料，但它的保存期限卻不長，很容易在冰箱中枯萎變黃。因此，掌握正確的九層塔冷藏冷凍保存方法非常重要，這樣才能讓九層塔保持新鮮的口感和香氣，延長其保存期限。
九層塔冷藏保存法
- 選擇新鮮的九層塔：在購買九層塔時，選擇葉片翠綠、無枯黃現象的九層塔。新鮮的九層塔保存期限更長，口感和香氣也更好。
- 清洗九層塔：在保存九層塔之前，先用清水將九層塔清洗乾淨，去除表面的灰塵和雜質。清洗時注意不要浸泡太久，以免九層塔吸水太多而腐爛。
- 晾乾九層塔：清洗乾淨的九層塔，用廚房紙巾或乾淨的布擦乾水份，確保九層塔表面沒有水分殘留。水分殘留會導致九層塔在冰箱中更容易腐爛。
- 密封保存：將九層塔放入保鮮盒或保鮮袋中，並密封好。密封保存可以防止九層塔與空氣接觸，延緩其氧化變質的速度。
- 冷藏保存：將密封好的九層塔放入冰箱的冷藏室中保存。冷藏的溫度可以抑制細菌的生長，延長九層塔的保存期限。在冷藏室中，九層塔可以保存約一週的時間。
九層塔冷凍保存法
- 選擇新鮮的九層塔：在購買九層塔時，選擇葉片翠綠、無枯黃現象的九層塔。新鮮的九層塔保存期限更長，口感和香氣也更好。
- 清洗九層塔：在保存九層塔之前，先用清水將九層塔清洗乾淨，去除表面的灰塵和雜質。清洗時注意不要浸泡太久，以免九層塔吸水太多而腐爛。
- 晾乾九層塔：清洗乾淨的九層塔，用廚房紙巾或乾淨的布擦乾水份，確保九層塔表面沒有水分殘留。水分殘留會導致九層塔在冰箱中更容易腐爛。
- 切碎九層塔：將九層塔切碎，這樣可以更方便保存和使用。切碎後，九層塔的體積會減小，更容易放入保鮮盒或保鮮袋中。
- 密封保存：將切碎的九層塔放入保鮮盒或保鮮袋中，並密封好。密封保存可以防止九層塔與空氣接觸，延緩其氧化變質的速度。
- 冷凍保存：將密封好的九層塔放入冰箱的冷凍室中保存。冷凍的溫度可以抑制細菌的生長，延長九層塔的保存期限。在冷凍室中，九層塔可以保存約一個月的時間。
九層塔如何保存久一點？結論：
九層塔在我們的餐桌上扮演著重要的角色，它的香氣和新鮮的味道能為菜餚帶來靈魂。然而，九層塔這種香草很容易枯萎，所以懂得如何延長九層塔的保存期限非常重要。
文中介紹了九層塔冷藏與冷凍保存的兩種方法，無論是哪種方式，都要注意九層塔的新鮮度與保存環境的清潔衛生。九層塔的葉子在冷藏的狀態下大約可以保存一週，而冷凍則可以保存數月之久。無論哪一種儲存方式，食用前，都建議清洗乾淨後擦乾，然後以密封容器盛裝，才能鎖住香氣和新鮮度，料理時就能感受到九層塔的美味與香氣。
希望這篇文章能幫助您學會如何正確保存九層塔，讓您在家中也能輕鬆享用新鮮九層塔的美味。若您還有其他保存和料理九層塔的技巧，也歡迎分享給我們，讓更多人受益。
九層塔如何保存久一點？ 常見問題快速FAQ
九層塔可以保存多久？
九層塔保存期限取決於保存方式，冷藏和冷凍的保存期限皆不同，冷藏約1-2週，冷凍約3-6個月，以上皆建議儘早食用，以免失去其新鮮度。
如何延長九層塔的保存期限？
將九層塔在採收後立即放入冷水中浸泡，並在冰水中冷藏1-2週，冷凍約3-6個月，可延長九層塔的保存期限。
九層塔保存時要注意什麼？
九層塔在清洗完後，應先瀝乾水分，並以紙巾擦拭表面的水分，再分裝保存於密封的容器或塑膠袋內，以避免葉片變黃的狀況發生。
