九層塔的梗可以吃嗎？從花到根都能吃，原來還有這麼多用途！

九層塔，一種常見且廣受歡迎的香料植物，常見於亞洲各地。雖然它通常以其芳香の葉子而聞名，但您可能不知道，九層塔的梗其實也是一種美味且用途廣泛的食材。這篇文章將探討「九層塔的梗可以吃嗎？」這個問題，並介紹九層塔梗的各種食用方法和健康益處。從花到根，九層塔的每個部分都能被食用，而且用途多多。

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九層塔全株都是寶：從花到根都能吃嗎？

九層塔，又名蘭香、魚香草或羅勒，是一種脣形科植物，原產於亞洲熱帶地區，在世界各地廣泛種植。九層塔以其獨特的香氣和辛辣味而聞名，常被用於東南亞、印度和地中海料理中。然而，很少人知道，九層塔除了葉片可以食用外，其花、梗和根部都具有食用和藥用價值。以下將詳細介紹九層塔全株的食用和藥用價值：

九層塔花：

九層塔花朵小巧可愛，呈淡紫色或白色。九層塔花可生吃或熟食，具有清涼爽口、辛香微辣的味道。九層塔花富含維生素C、類胡蘿蔔素和礦物質，具有抗氧化和抗菌作用。九層塔花可製成茶飲，具有提神醒腦、緩解壓力和改善消化功能的功效。九層塔花也可以用於製作沙拉、湯品和甜點，增添風味和營養。

九層塔梗：

九層塔梗是九層塔植株的莖部，通常被認為是廢棄物而被丟棄。然而，九層塔梗其實具有食用和藥用價值。九層塔梗質地脆嫩，略帶辛辣味，可生吃或熟食。九層塔梗富含膳食纖維、維生素和礦物質，具有促進腸胃蠕動、降低膽固醇和血糖水平的功效。九層塔梗可涼拌、清炒或熬湯，也可以用來製作醬汁和醃製肉類。

九層塔根：

九層塔根是九層塔植株的根部，通常被認為是無用的部分而被丟棄。然而，九層塔根其實具有藥用價值。九層塔根具有抗菌、抗炎和鎮痛的功效。九層塔根可製成茶飲，具有緩解感冒、咳嗽、腹瀉和頭痛的功效。九層塔根也可以用於製作藥膏，具有治療皮膚感染和傷口的功效。

九層塔全株皆可食用和藥用，具有多種營養和保健功效。九層塔葉、花、梗和根部都富含維生素、礦物質和抗氧化劑，具有增強免疫力、抗菌、抗炎、鎮痛和促進消化等功效。九層塔全株可入菜、泡茶或製成藥膏，為健康帶來多種益處。

九層塔梗的美味吃法：醬油拌或熬醬汁

九層塔梗除了可以入菜之外，它也可以成為美味的小吃。以下介紹兩種九層塔梗的美味吃法：

1. 醬油拌九層塔梗

將九層塔梗洗淨切段，加入醬油、香油和少許糖拌勻，即可食用。醬油拌九層塔梗吃起來清爽開胃，是夏天非常受歡迎的小吃。

2. 九層塔梗熬醬汁

將九層塔梗洗淨切碎，加入醬油、醋、糖 和水熬煮，直到醬汁濃稠即可。九層塔梗熬成的醬汁可以拌麵、拌飯，也可以用來做沾醬。九層塔梗醬汁帶有九層塔獨特的香味，非常開胃下飯。

九層塔梗不只能入菜，還能做成醬料，讓你的料理更添風味。九層塔梗的醬料可以拌麵、拌飯，或是用來沾醬，都能讓你的料理更加美味。

另外，九層塔梗也可以用來做茶飲。將九層塔梗洗淨切碎，加入沸水中沖泡即可。九層塔梗茶具有提神醒腦的功效，非常適合在炎熱的夏天飲用。

九層塔的梗可以吃嗎？. Photos provided by unsplash

九層塔梗的神奇效益：不僅可入菜還能泡茶喝

九層塔梗不僅是一種美味的蔬菜，更具有驚人的藥用價值，可說是全身都是寶。它富含多種營養素，包括：維生素A、維生素C、鈣、鐵和鉀等。這些營養素對人體健康都有著重要的作用。此外，九層塔梗還含有許多有益的植物化合物，包括：類黃酮、酚酸和精油。這些化合物具有抗氧化、抗發炎和抗菌等特性，可以幫助預防和治療各種疾病。

九層塔梗最常見的食用方法是入菜。它可以涼拌、炒食、煮湯或熬醬汁。九層塔梗的口感清脆，帶有獨特的香氣，可以為菜餚增添風味。此外，九層塔梗也可以用來泡茶喝。九層塔茶具有清熱解毒、消炎止痛、健胃整腸等功效。它可以幫助緩解感冒、腹瀉、胃炎等症狀。九層塔茶還具有美容養顏、延緩衰老等功效。它可以幫助改善皮膚質量，減少皺紋的產生。

九層塔梗的藥用價值也不容小覷。它可以幫助治療各種疾病，包括：感冒、咳嗽、腹瀉、胃炎、腸炎、痢疾、泌尿系統感染、皮膚感染等。九層塔梗還可以幫助降低血糖、血壓和膽固醇。它還具有抗癌的功效。研究表明，九層塔梗中的植物化合物可以抑制癌細胞的生長和擴散。

九層塔梗是一種非常有益健康的蔬菜，它不僅可以入菜，還可以泡茶喝。它具有多種藥用價值，可以幫助治療各種疾病。因此，在日常生活中，我們不妨多吃一些九層塔梗，以增強身體的免疫力和預防疾病的發生。

九層塔梗的終極用途：醃製肉類和熬湯的好幫手

九層塔梗不只可以當作蔬菜食用，它還是一個醃製肉類和熬湯的祕密武器。九層塔梗含有豐富的香氣，能夠讓肉類更鮮嫩美味。同時，它還具有去腥的作用，可以去除肉類的腥味。無論是牛肉、豬肉還是雞肉，九層塔梗都能夠讓它們變得更加美味。

在醃製肉類時，可以將九層塔梗切碎，加入到醃料中。這樣，肉類就能夠充分吸收九層塔梗的香氣和味道，變得更加鮮美。在熬湯時，也可以加入九層塔梗，這樣熬出來的湯湯味更加香濃，味道更鮮美。

九層塔梗的香氣和味道能夠刺激味蕾，讓人食慾大開。同時，它還具有開胃、促進消化的作用。因此，在炎熱的夏天，吃一些九層塔梗能夠幫助開胃，促進消化，增強食慾。

九層塔梗的用途非常廣泛，除了可以當作蔬菜食用、醃製肉類和熬湯之外，它還可以泡茶喝。九層塔梗茶具有清熱去火、消暑解毒的功效。在炎熱的夏天，喝一杯九層塔梗茶，能夠讓人神清氣爽，暑氣全消。

九層塔梗是一種非常有益健康的蔬菜，它具有多種藥用價值。九層塔梗含有豐富的維生素和礦物質，能夠增強人體的免疫力。同時，它還具有抗菌、消炎的作用，能夠預防和治療各種疾病。

九層塔梗的驚人用途：從入菜到泡茶，原來妙用無窮！

九層塔梗的用途廣泛，無論是入菜、泡茶，甚至入藥，皆有其獨特的風味和功效。以下是一些九層塔梗的驚人用途，讓您更加了解這種天然草本植物的價值：

九層塔梗入菜：

• 涼拌：將九層塔梗洗淨切段，加入醬油、醋、香油、辣椒等調味料拌勻，即可食用。這道涼拌小菜清新爽口，開胃又解膩。
• 炒菜：九層塔梗可以切段或切絲，與肉類、海鮮或蔬菜一起炒製。九層塔梗獨特的香氣可以為菜餚增添風味，讓菜餚更加美味可口。
• 熬湯：九層塔梗也可以用來熬湯。將九層塔梗洗淨切段，與豬骨、雞骨或魚骨一起熬製。九層塔梗熬出的湯清香鮮美，非常適合在冬天飲用。
• 製作醬汁：九層塔梗可以製成醬汁，用於拌麵、拌飯或涼拌菜。將九層塔梗搗碎，加入醬油、醋、糖、香油等調味料拌勻，即可製成美味的醬汁。

九層塔梗泡茶：

• 單方泡茶：將九層塔梗洗淨切段，放入茶杯中，加入熱水浸泡。浸泡10-15分鐘後即可飲用。九層塔梗茶具有清熱解毒、消暑降火的功效，非常適合在夏天飲用。
• 與其他茶葉混合：九層塔梗也可以與其他茶葉混合泡茶。例如，將九層塔梗與綠茶、紅茶或花茶混合泡茶，可以增加茶湯的香氣和風味，同時也可以增強茶葉的保健功效。

九層塔梗入藥：

• 止咳化痰：九層塔梗具有止咳化痰的功效。將九層塔梗洗淨切段，加入適量的水煎煮，服用煎煮後的藥液，可以緩解咳嗽和化痰。
• 消炎止痛：九層塔梗具有消炎止痛的功效。將九層塔梗洗淨搗碎，敷於疼痛部位，可以緩解疼痛，促進炎症消退。
• 抗菌消炎：九層塔梗具有抗菌消炎的功效。將九層塔梗洗淨切段，加入適量的水煎煮，服用煎煮後的藥液，可以抑制細菌的生長，緩解炎症。

九層塔梗用途廣泛，不僅可以入菜、泡茶，還可以入藥。這種天然草本植物的藥用價值很高，可以治療多種疾病。在日常生活中，我們可以適量食用九層塔梗，增強身體的抵抗力和免疫力，預防疾病的發生。根據本文所述，在使用九層塔梗時應注意以下幾點:

• 避免過量食用：九層塔梗雖好，但不可過量食用。過量食用九層塔梗可能會導致腹瀉、胃腸不適等症狀。
• 孕婦慎用：九層塔梗性涼，孕婦應慎用。孕婦過量食用九層塔梗可能會導致流產。
• 特殊體質者慎用：特殊體質者，如過敏體質、氣虛體弱者，應慎用九層塔梗。

可以參考 九層塔的梗可以吃嗎？

九層塔的梗可以吃嗎？結論

九層塔是一種廣受歡迎的香草植物，經常被用於烹調中增添風味。九層塔不只可以入菜，從花到根都能吃，具有多種保健功效。九層塔梗也可以食用，富含纖維質和抗氧化劑，口感脆嫩，既可入菜，又能製成茶飲。九層塔梗是一種美味且營養豐富的食物，可以為您的飲食增添風味和健康益處。所以，九層塔的梗是可以吃的，而且還有很多不同的食用方法和保健功效。如果您正在尋找一種健康美味的食材來添加到您的飲食中，那麼九層塔梗是一個很好的選擇。

九層塔的梗可以吃嗎？ 常見問題快速FAQ

九層塔的梗吃起來如何？

九層塔梗的口感脆嫩，帶有一絲清新香氣，味道略帶苦澀，但不會影響整體風味。

九層塔梗有哪些營養成分？

九層塔梗富含維生素A、C、E，以及鉀、鈣、鎂等礦物質，另外還含有豐富的膳食纖維。

九層塔梗有藥用價值嗎？

九層塔梗具有抗菌、抗發炎、降血糖、降血脂等藥用價值，在中醫中常被用於治療感冒、頭痛、腹瀉、消化不良等症狀。