九層塔買回來要洗嗎？這是一個常見的問題，而答案是：不需要。九層塔買回來後，直接放在玻璃瓶或乾淨的塑膠袋中封緊，儘量避免接觸空氣，也不需要冰存，可常溫存放五天以上，仍能保持翠綠。
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九層塔保存為何要避免洗滌？
九層塔（學名 Ocimum basilicum），又稱金不換、避債、羅勒，是脣形科九層塔亞科九層塔屬植物，是一種常見的熱帶香草植物。九層塔原產於亞洲，現廣泛種植於世界各地。九層塔具有獨特的芳香氣味，常被用於烹飪中。由於九層塔葉片柔軟且容易腐爛，因此保存九層塔時需特別注意，避免洗滌是重要的保存技巧之一。
水是微生物的溫床，九層塔在採收後，葉片上可能附著有細菌或黴菌。若清洗九層塔，會將這些微生物帶入葉片表面，在潮濕的環境中更容易繁殖生長，導致九層塔腐爛變質。此外，九層塔葉片含有芳香油，清洗會將這些芳香油帶走，使九層塔失去獨特的味道和香氣。因此，為了保持九層塔的新鮮度和風味，在保存時應避免清洗。
正確的九層塔保存方法是將其置於陰涼通風處，避免陽光直射。九層塔葉片容易脫落，因此在保存時應小心避免碰撞。如果需要長期保存，可以將九層塔葉片冷凍或乾燥，以延長保存期限。冷凍九層塔時，應先將葉片洗淨並瀝乾水分，然後放入冷凍庫中保存。乾燥九層塔時，應將葉片在陰涼通風處晾乾，然後放入密封容器中保存。
## 九層塔採收後該如何處理保存？
1. 採收新鮮的九層塔。
採收九層塔的最佳時機是早上露水乾後，此時的九層塔葉片最為香嫩。
選擇葉片完整、無蟲害、無黃葉的九層塔。
將九層塔連根拔起或用剪刀剪取枝條。
輕輕抖掉九層塔上的泥土，不要用水清洗。
2. 去除老葉和黃葉。
將九層塔的根部切除，並去除老葉和黃葉。
留下嫩綠色的葉片。
3. 風乾九層塔。
將九層塔均勻地攤平在通風陰涼處。
讓九層塔自然風乾。
風乾時間約為1-2天，直到九層塔葉片略微發脆。
4. 儲存九層塔。
將風乾的九層塔裝入保鮮盒或密封袋中。
將九層塔放入冰箱冷藏室保存。
九層塔在冰箱冷藏室中可保存約1週。
5. 使用九層塔。
在烹飪時，將九層塔洗淨切碎後即可使用。
九層塔可與各種食材搭配，如雞肉、豬肉、魚肉、海鮮、豆腐、蔬菜等。
九層塔也可用來製作醬汁、醃料、湯品等。
九層塔買回來要洗嗎？. Photos provided by unsplash
九層塔不碰水存更久？買回來要洗嗎？
九層塔這種植物因其特殊的香氣常被用作料理佐料，但這種植物一旦清洗過後可能會使其提前腐敗，那麼九層塔買回來後需不需要清洗呢？基於以下幾個原因，本文建議您在保存九層塔時，盡量避免沖洗。
1. 表面水分促進微生物滋長
九層塔的葉片表面帶有天然油脂，具有一定的防水性。當九層塔被清洗過後，葉片表面的油脂會被洗去，使葉片失去防水保護層。這導致九層塔在存放期間更容易吸收水分，從而增加微生物滋長的可能性，進而縮短九層塔的保存期限。
2. 葉片濕潤腐敗發黃
九層塔的葉片在被清洗後，葉片表面會殘留一定量的水分。這些殘留的水分在存放期間可能會導致九層塔葉片腐敗發黃，進而影響九層塔的品質和口感。因此，在保存九層塔時，應避免清洗，以防腐敗或變色。
3. 影響保存期限
清洗過的九層塔，因其葉片表面殘留水分，於存放期間更容易腐敗變質，因此其保存期限也較短。而未清洗過的九層塔，由於其葉片表面具有天然油脂的保護，使其不易腐敗，因此保存期限較長。
基於以上原因，在保存九層塔時，建議您盡可能避免清洗。清洗過的九層塔應在短時間內食用完畢，以防腐敗變質。如果您需要保存九層塔較長時間，建議您採用風乾或冷凍的方式保存，以保持九層塔的新鮮度和品質。
九層塔不碰水存更久？買回來要洗嗎？
| 清洗九層塔的影響 | |
| 清洗與否 | 影響 |
| 清洗 |
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| 不清洗 |
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| 保存九層塔建議 | |
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九層塔保存為什麼買回來不能洗？
九層塔買回來後，很多人會直接沖洗，認為這樣可以去除表面的髒汙，但其實這是錯誤的保存觀念。九層塔在採摘後，表層會有一層薄薄的保護膜，這層保護膜可以防止水分的流失。如果清洗九層塔，會破壞這層保護膜，導致水分流失，九層塔更容易腐敗。此外，九層塔在保存期間，表面的水分容易滋生細菌，因此保存九層塔時，必須避免讓九層塔碰水。
九層塔買回來後，正確的保存方法是直接放入保鮮袋中，並將保鮮袋密封好，放入冰箱冷藏。冰箱的低溫可以抑制細菌的生長，延長九層塔的保存期限。如果想讓九層塔保存更久，可以將九層塔放入冷凍庫中保存。冷凍庫的低溫可以讓九層塔保持新鮮，保存期限可以延長至數個月。
九層塔在保存期間，會逐漸失去水分，因此在烹飪前，可以將九層塔放入水中浸泡一下，讓九層塔吸回水分，恢復原有的色澤和口感。此外，九層塔在保存期間，葉片容易變黃，因此在烹飪前，可以將九層塔的葉片摘下，只使用新鮮的葉片，這樣可以讓九層塔的風味更加鮮美。
九層塔保存是關鍵，洗後反而更容易壞
九層塔是許多料理中不可或缺的香料，無論是九層塔煎蛋、九層塔炒蛤蜊，還是九層塔拌飯，都讓人回味無窮。然而，九層塔也是一種非常容易腐敗的蔬菜，如果保存不當，很容易就會變黑變爛，失去原有的鮮香。因此，掌握正確的九層塔保存方法，才能讓您在烹飪時隨時享用新鮮的九層塔。
九層塔保存最重要的是避免洗滌。九層塔的葉片上有一層天然的保護膜，可以防止細菌和水分的侵入。一旦清洗後，這層保護膜就會被破壞，九層塔就會更容易腐爛。因此，在保存九層塔之前，千萬不要清洗，只要用紙巾將九層塔葉片上的水分擦拭乾淨即可。
九層塔保存的另一個關鍵是保持乾燥。九層塔在潮濕的環境中很容易滋生細菌，因此在保存九層塔時，一定要選擇乾燥通風的地方。您可以將九層塔掛起來，也可以將九層塔放入保鮮盒中，然後放入冰箱中冷藏。冷藏可以抑制細菌的生長，延長九層塔的保存期限。
九層塔保存還可以冷凍保存。冷凍保存可以將九層塔的保質期延長至數月。在冷凍保存九層塔之前，您可以將九層塔切碎，然後放入保鮮袋中，再放入冰箱中冷凍。冷凍後的九層塔可以用於烹飪，也可以用於製作九層塔醬汁。
掌握了正確的九層塔保存方法，您就可以在烹飪時隨時享用新鮮的九層塔。無論是九層塔煎蛋、九層塔炒蛤蜊，還是九層塔拌飯，都能讓您品嚐到九層塔獨特的香氣和風味。
九層塔買回來要洗嗎？結論
九層塔是一種常用的香料，在許多料理中都能見到它的身影。九層塔買回來後，很多人會習慣性地用水清洗，但其實這是錯誤的做法。九層塔買回來後不建議清洗，因為清洗後的水分會殘留在葉片上，容易導致九層塔腐爛變質。而且，九層塔本身就具有一定的殺菌作用，清洗後反而會降低它的抗菌能力。
那麼，九層塔買回來後該如何保存呢？最好的方法是直接放入保鮮盒中，然後將保鮮盒放入冰箱冷藏。這樣可以延長九層塔的保存時間，讓它保持新鮮的風味。如果一次購買的九層塔比較多，也可以將其風乾後保存。九層塔風乾後可以保存更長時間，而且風味也會更加濃鬱。
九層塔買回來後要洗嗎？答案是否定的。九層塔買回來後不建議清洗，因為清洗後的水分會殘留在葉片上，容易導致九層塔腐爛變質。最好的保存方法是直接放入保鮮盒中，然後將保鮮盒放入冰箱冷藏。這樣可以延長九層塔的保存時間，讓它保持新鮮的風味。
九層塔買回來要洗嗎？ 常見問題快速FAQ
九層塔買回來可不可以馬上吃？
買回來的九層塔通常較不新鮮，建議先清洗、擦乾，再進行烹飪，確保衛生。然而，若九層塔購買後立即食用，則無需清洗，可直接食用。
九層塔可以放冰箱多久？
將九層塔置於保鮮盒中後，置入冰箱冷藏可保存1~2天；若將九層塔冷凍保存，則可保存2~3週。
九層塔種子可不可以種植？
九層塔種子可自行種植，將種子泡水一天後，再將九層塔種子均勻撒在土壤表層，並覆蓋一層薄薄的土壤，最後放在陽光充足處，每天澆水一次，即可發芽生長。
