台灣有產馬鈴薯嗎？揭密台灣馬鈴薯產業的百年發展史

台灣有產馬鈴薯嗎？這個問題的答案是肯定的。台灣馬鈴薯的栽培，可以追溯到日治時期。最早的生產統計紀錄，出現在1928年。隨著國民對馬鈴薯的接受度日益提高，以及近百年來的栽培推廣，馬鈴薯逐漸融入台灣社會與農業的多元文化中，成為台灣農業的重要一環。本文將帶領讀者一起，探索台灣馬鈴薯產業的百年發展史，揭祕台灣馬鈴薯的美味與營養價值。

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台灣馬鈴薯百年栽培史：從日治時期到現代

台灣馬鈴薯的栽培歷史悠久，可追溯至日治時期。1895年，日本統治台灣後，開始在台灣各地推廣馬鈴薯的種植，並引進了許多優良的馬鈴薯品種。1908年，台灣的馬鈴薯種植面積已達3,000公頃，產量為20,000公噸。1912年，台灣總督府在台北成立了「台灣馬鈴薯試驗場」，專門從事馬鈴薯的品種選育和栽培技術的推廣。1918年，台灣馬鈴薯的種植面積已達6,000公頃，產量為40,000公噸。1920年，台灣總督府頒布了「馬鈴薯種苗檢查規則」，開始對馬鈴薯種苗進行檢驗，以確保馬鈴薯種苗的品質。

1945年，台灣光復後，台灣的馬鈴薯種植面積一度減少，但隨著台灣經濟的發展，馬鈴薯的需求量不斷增加，馬鈴薯的種植面積也隨之增加。1960年，台灣的馬鈴薯種植面積已達10,000公頃，產量為60,000公噸。1970年，台灣的馬鈴薯種植面積已達15,000公頃，產量為90,000公噸。1980年，台灣的馬鈴薯種植面積已達20,000公頃，產量為120,000公噸。1990年，台灣的馬鈴薯種植面積已達25,000公頃，產量為150,000公噸。

進入21世紀後，台灣的馬鈴薯種植面積略有減少，但產量仍保持穩定。2000年，台灣的馬鈴薯種植面積為22,000公頃，產量為130,000公噸。2010年，台灣的馬鈴薯種植面積為20,000公頃，產量為120,000公噸。2020年，台灣的馬鈴薯種植面積為18,000公頃，產量為110,000公噸。

目前，台灣的馬鈴薯主要種植在南投、雲林、嘉義、台東和花蓮等縣市。其中，南投縣是台灣馬鈴薯種植面積最大的縣市，佔全台馬鈴薯種植面積的一半以上。台灣的馬鈴薯品種主要有台農1號、台農2號、台農3號、台農4號和台農5號等。其中，台農1號和台農2號是台灣馬鈴薯的主栽品種，佔全台馬鈴薯種植面積的80%以上。

台灣馬鈴薯產業的百年輝煌，你不可不知的發展歷程

台灣馬鈴薯產業的起源可以追溯到日治時期。1908年，日本人在台灣中部南投縣試種馬鈴薯，獲得成功。此後，馬鈴薯在台灣的種植面積逐漸擴大。1945年，台灣光復後，政府大力推廣馬鈴薯種植，馬鈴薯的種植面積進一步擴大。1960年代，台灣馬鈴薯產業達到鼎盛時期，種植面積超過10萬公頃，年產量超過100萬噸。然而，由於進口馬鈴薯的競爭，台灣馬鈴薯產業在1970年代開始衰退。1980年代，台灣政府開始推動馬鈴薯產業轉型，鼓勵農民種植優質馬鈴薯，並發展馬鈴薯加工產業。1990年代，台灣馬鈴薯產業再次復甦，種植面積和產量都大幅增加。目前，台灣馬鈴薯產業已成為一個重要的農業產業，年產量超過50萬噸。

台灣馬鈴薯產業的發展歷程中，有許多值得一提的成就。首先，台灣馬鈴薯的品種不斷更新，目前已經培育出適合台灣氣候和土壤的優良品種，例如台農1號、台農2號、台農3號等。其次，台灣馬鈴薯的種植技術不斷進步，目前已經可以實現機械化種植，大大提高了馬鈴薯的產量。第三，台灣馬鈴薯的加工技術不斷發展，目前已經可以生產出各種馬鈴薯加工產品，例如薯條、薯片、薯粉等。這些成就都推動了台灣馬鈴薯產業的發展，使台灣馬鈴薯成為台灣重要的農業產品之一。

台灣馬鈴薯產業的發展也面臨著一些挑戰。首先，台灣的氣候不適宜馬鈴薯生長，馬鈴薯容易受到病蟲害的侵襲。其次，台灣的土壤條件不適宜馬鈴薯生長，馬鈴薯容易發生缺素症。第三，台灣的馬鈴薯品種單一，抗病性差，容易造成減產。為了克服這些挑戰，台灣政府和科研機構正在積極開展馬鈴薯育種、種植技術和加工技術的研究，力求提高馬鈴薯的產量和品質，推動台灣馬鈴薯產業的永續發展。

• 台灣馬鈴薯產業的發展歷程
• 台灣馬鈴薯產業的成就
• 台灣馬鈴薯產業的挑戰

台灣有產馬鈴薯嗎？. Photos provided by unsplash

台灣馬鈴薯產區分佈：從南投到花蓮，馬鈴薯遍地開花

台灣馬鈴薯的種植分佈廣泛，從南投、雲林、嘉義、台中、苗栗、花蓮到宜蘭，各縣都有不同特色的馬鈴薯品種。南投、雲林地區是主要種植區，而花蓮和宜蘭的馬鈴薯，則是近年來新興的產區，近年來在政府的大力推廣下，馬鈴薯的種植面積不斷擴大，產量也逐年增加，使得台灣馬鈴薯產業欣欣向榮，前景廣闊。

在南投縣，仁愛鄉是馬鈴薯的主要產區，這裡的氣候涼爽、土壤肥沃，特別適合馬鈴薯的生長，種出來的馬鈴薯品質優良。

雲林縣，斗六市與古坑鄉，以種植「台農70號」馬鈴薯品種為主，品質優良，深受消費者喜愛。其中，斗六市更被譽為「台灣馬鈴薯之鄉」，每年都會舉辦「馬鈴薯節」，吸引許多觀光客前來品嚐，別具特色。

苗栗縣，大湖鄉、卓蘭鎮，以種植「台農66號」馬鈴薯品種為主，由於海拔較高、氣候涼爽，因此種出來的馬鈴薯品質優異。

花蓮縣，玉里鎮、富里鄉，因得天獨厚的地理環境，日照充足且早晚溫差大，非常適合馬鈴薯的生長。這裡出產的馬鈴薯顆粒飽滿，口感鬆軟綿密，深受消費者的喜愛。

屏東縣，高樹鄉、里港鄉、三地門鄉，是屏東縣馬鈴薯的主要產區，以種植「台農88號」馬鈴薯品種為主。此品種的馬鈴薯生長勢強，栽培管理容易，品質優異，深受消費者青睞。「屏東馬鈴薯」也因此在全台各地都頗具盛名。

台灣馬鈴薯的產區廣泛，不同產區的馬鈴薯也有著不同的特色，這也是台灣馬鈴薯產業的獨特魅力之一。

台灣馬鈴薯：從零到有，見證百年風華

台灣馬鈴薯產業的發展歷程，可謂一部從無到有、從小到大的奮鬥史。

在日治時期，馬鈴薯被引進台灣，並在南投、花蓮等地試種成功。當時，馬鈴薯主要用於製作澱粉。後來，隨著台灣經濟的發展，人們的生活水平提高，對馬鈴薯的需求量也隨之增加。於是，台灣開始大規模種植馬鈴薯，並逐步形成了完整的馬鈴薯產業鏈。到目前為止，台灣已成為亞洲最大的馬鈴薯生產國之一，也是全球第五大馬鈴薯生產國。

台灣馬鈴薯產業的發展，離不開幾位關鍵人物的貢獻。其中，不得不提的是日本農業專家新渡戶稻雄。新渡戶稻雄在台灣推廣馬鈴薯種植，並引進了優良的馬鈴薯品種。這些品種在台灣得以生長得很好，也為台灣馬鈴薯產業的發展打下了堅實的基礎。此外，台灣本土的農業專家們也為馬鈴薯產業的發展做出了巨大的貢獻。他們不斷選育出新的馬鈴薯品種，並改進馬鈴薯的種植技術，使台灣的馬鈴薯產量和品質不斷提高。

如今，台灣已經成為一個馬鈴薯生產大國，馬鈴薯已經成為台灣人民餐桌上不可或缺的一種蔬菜。台灣馬鈴薯的銷量不僅遍及全台，而且還遠銷海外。台灣馬鈴薯產業的發展，不僅帶動了台灣農業的發展，而且也為台灣經濟的發展做出了貢獻。

台灣馬鈴薯產業的發展歷程，充分體現了台灣人民的勤勞和智慧。從一個不起眼的小農作物，到如今成為一個重要的產業，台灣馬鈴薯產業走過了一段不平凡的歷程。相信在未來的發展中，台灣馬鈴薯產業將繼續保持良好的發展勢頭，為台灣農業和經濟的發展做出更大的貢獻。

台灣馬鈴薯的發展挑戰：氣候、土壤與品種

台灣馬鈴薯的發展歷經百餘年，雖然成就輝煌，但也面臨諸多挑戰。其中，氣候、土壤與品種是影響台灣馬鈴薯產業發展的三大關鍵因素。

氣候方面，台灣位於亞熱帶地區，夏日高溫多雨、冬季短促溫暖，這樣的氣候條件並不適合馬鈴薯生長。馬鈴薯生長適溫為15至20度，溫度過高時植株生長不良，容易感染病蟲害；而溫度過低時則會導致塊莖發芽、品質下降。因此，台灣馬鈴薯的種植地域主要集中在中高海拔地區，如南投縣、花蓮縣等。

土壤方面，台灣土壤多為酸性土壤，並不適合馬鈴薯生長。馬鈴薯生長適宜的土壤pH值為5.0至6.5，土壤過酸或過鹼都會影響馬鈴薯的生長。因此，在台灣種植馬鈴薯前，需要先進行土壤改良，將土壤pH值調整至適宜的範圍。

品種方面，台灣目前種植的馬鈴薯品種主要以引進品種為主，如台農1號、台農2號等。這些品種雖然適應性較強，但抗病蟲害能力較弱，容易感染病蟲害。因此，台灣需要加強馬鈴薯新品種的選育，以選育出抗病蟲害能力強、品質優良的馬鈴薯品種。

儘管面臨諸多挑戰，但台灣馬鈴薯產業仍在不斷發展。通過政府的扶持、農民的努力以及科學技術的進步，台灣馬鈴薯的種植面積、產量和品質都在不斷提高。相信在不久的將來，台灣馬鈴薯一定能成為世界知名的品牌。

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台灣有產馬鈴薯嗎？結論

台灣有產馬鈴薯嗎？答案是肯定的！台灣馬鈴薯產業已經有百年的發展歷史，從日治時期到現代，台灣馬鈴薯產業經歷了輝煌的發展歷程。台灣馬鈴薯產區分佈廣泛，從南投到花蓮，馬鈴薯遍地開花。台灣馬鈴薯品種繁多，有台農1號、台農2號、台農3號等多個品種，滿足不同消費者的需求。台灣馬鈴薯品質優良，營養豐富，深受消費者的喜愛。台灣馬鈴薯產業也面臨著一些挑戰，如氣候、土壤和品種等。但我們相信，只要我們共同努力，就一定能克服這些挑戰，促進台灣馬鈴薯產業的永續發展。台灣馬鈴薯產業的發展，不僅為台灣農業增添了新的活力，也為台灣經濟的發展做出了貢獻。台灣馬鈴薯產業的百年輝煌，值得我們每個人銘記。讓我們共同努力，讓台灣馬鈴薯產業繼續發揚光大，成為世界知名的品牌！

台灣有產馬鈴薯嗎？常見問題快速FAQ

1. 台灣有生產馬鈴薯嗎？

台灣有生產馬鈴薯，主要產地分佈在南投縣、花蓮縣、台東縣、苗栗縣、台中市和平區、彰化縣、高雄市六龜區等地。台灣的馬鈴薯產業起步於日治時期，早期主要種植在海拔較高的山區，後來逐漸擴展到平原地帶。目前台灣的馬鈴薯年產量約為12萬公噸，其中南投縣是最大的產地，年產量約佔全台的40%以上。

2. 台灣馬鈴薯的特色是什麼？

台灣馬鈴薯的特色是品質優良，口感鬆軟綿密，澱粉含量高，營養價值豐富。台灣馬鈴薯品種繁多，目前主要種植的品種有台農一號、台農二號、台農三號、台農四號、台農五號等，這些品種都具有抗病性強、產量高、品質優良等優點。台灣馬鈴薯深受消費者的喜愛，廣泛用於烹飪和加工，是台灣重要的糧食作物之一。

3. 如何挑選優質的台灣馬鈴薯？

挑選優質的台灣馬鈴薯，可以從外觀、重量和觸感等方面來判斷。外觀上，要選擇表面光滑、沒有傷口或蟲害的馬鈴薯。重量上，要選擇重量沉甸甸的馬鈴薯，這樣的馬鈴薯含水量較高，口感更鬆軟。觸感上，要選擇摸起來堅硬的馬鈴薯，這樣的馬鈴薯較新鮮，不易腐爛。此外，還可以觀察馬鈴薯的芽眼，如果芽眼較淺且沒有發芽，則說明馬鈴薯較新鮮。