在炎炎夏季，許多人可能會認為種植香菜是一件不可能的任務。然而，事實上，只要掌握正確的方法，夏天也是可以種植香菜的。香菜的生長期不長，此時市場上的供應量也較小，這正好可以填補市場的空白。本文將介紹夏季種植香菜的攻略，讓您在夏天也能夠吃到新鮮的香菜。
可以參考 香菜什麼時候可以種？掌握最佳季節，種植出營養又美味的香菜
## 夏季如何挑選適合的香菜品種？
選擇適合的香菜品種是夏季種植香菜的關鍵，不同的品種具有不同的特點和生長習性，下面介紹幾種適合夏季種植的香菜品種：
1. 大葉香菜：
大葉香菜又稱芫荽，是香菜品種中最常見的一種。葉片較大，具有強烈的香氣，生長期短，通常在夏季即可收穫。大葉香菜耐熱性強，夏季高溫環境下也能生長良好。
2. 多葉香菜：
多葉香菜又稱香芹，葉片較小但數量繁多，香氣濃鬱。生長期較長，夏季播種後一般需要2-3個月才能收穫。多葉香菜耐熱性較弱，夏季高溫環境下生長速度放緩，但香氣更為濃鬱。
3. 紫香菜：
紫香菜是一種葉片呈紫色的香菜品種，具有獨特的香氣和觀賞價值。生長期較短，夏季播種後即可在1-2個月內收穫。紫香菜耐熱性較強，夏季高溫環境下也能生長良好。
在選擇夏季種植的香菜品種時，應考慮品種的生長期、耐熱性、香氣和收穫時間等因素，根據自己的需求和種植條件進行選擇。
## 夏季種香菜的土壤條件
香菜喜歡生長在肥沃、排水良好的土壤中。在夏季種植香菜時，應注意以下土壤條件：
土壤肥力： 香菜對土壤肥力要求較高，在種植前應施足底肥。可使用腐熟的有機肥或複合肥作為基肥，並在生長過程中適當追肥。
土壤排水： 香菜不耐水澇，土壤排水不良容易導致根部腐爛。種植香菜時應選擇排水良好的土壤，或在種植前做好排水措施。
土壤酸鹼度： 香菜適宜生長在 pH 值為 6.0-7.0 的土壤中，土壤過酸或過鹼都不利於香菜的生長。若土壤酸鹼度不適宜，可適當施用石灰或硫磺進行調整。
土壤溫度： 香菜的生長適溫為 15-25℃。夏季氣溫較高，應注意防曬降溫，避免土壤溫度過高。可適當遮陰或噴水降溫，以保持土壤涼爽濕潤。
具體的施肥方法：
在種植前，每平方米施用腐熟的有機肥或複合肥 50-100 克作為基肥。
在生長期間，每隔 10-15 天追肥一次，可使用水溶性肥料或複合肥。
追肥時要注意薄肥勤施，避免施肥過量導致肥害。
夏天可以種香菜嗎？. Photos provided by unsplash
## 夏天種香菜的氣候條件
香菜是一種喜溫植物，在溫暖的氣候下生長良好。夏季的氣溫較高，非常適合香菜的生長。但是，香菜不耐高溫，當氣溫超過35℃時，香菜的生長就會受到抑制。因此，在夏季種植香菜時，需要選擇一個涼爽的環境，避免陽光直射。同時，也要注意及時澆水，防止香菜缺水而枯萎。
夏季種香菜的最佳氣候條件如下：
- 氣溫：20-25℃
- 濕度：60-70%
- 光照：充足的散射光
- 風力：微風
如果你的地區夏季氣溫較高，那麼可以在陰涼處種植香菜。同時，也要注意及時澆水，防止香菜缺水而枯萎。
如果你想在夏季種植香菜，那麼可以選擇在春天或秋天播種。春播的香菜在夏季可以收穫，秋播的香菜則可以在冬季收穫。這樣，你就可以在一年四季都吃到新鮮的香菜了。
夏季種植香菜需要注意以下幾點：
- 選擇一個涼爽的環境，避免陽光直射。
- 注意及時澆水，防止香菜缺水而枯萎。
- 適當施肥，促進香菜生長。
- 注意病蟲害的防治。
只要掌握了這些技巧，你就可以在夏季種植出健康美味的香菜。
| 氣候條件 | 最佳條件 | 備註 |
|---|---|---|
| 氣溫 | 20-25℃ | 香菜不耐高溫，超過35℃生長受抑制。 |
| 濕度 | 60-70% | 香菜喜歡較高的濕度，但不要過於潮濕。 |
| 光照 | 充足的散射光 | 避免陽光直射，以免香菜灼傷。 |
| 風力 | 微風 | 微風有助於香菜生長，但不要過於強勁。 |
夏季種香菜注意事項：
- 選擇一個涼爽的環境，避免陽光直射。
- 注意及時澆水，防止香菜缺水而枯萎。
- 適當施肥，促進香菜生長。
- 注意病蟲害的防治。
## 夏季種香菜的種植技巧
1. 選擇正確的種子：
夏季種植香菜，應選擇適宜的種子。建議選用耐熱性強、生長週期短、抗病性強的香菜品種，如大葉香菜、多葉香菜等。
2. 整地施肥：
香菜對土壤要求不嚴，但以肥沃、疏鬆、排水良好的沙質土壤為佳。在播種前，應深翻土壤，施足底肥，以腐熟的有機肥或複合肥為主，並耙平整地。
3. 播種方法：
香菜播種可分為撒播和條播兩種。撒播時，將種子均勻地撒在土壤表面，覆土約 1 公分，並輕輕壓實土壤。條播時，按株距 10-15 公分，行距 20-30 公分開溝，將種子播入溝內，覆土約 1 公分，並輕輕壓實土壤。
4. 澆水管理：
香菜在生長期內需保持土壤濕潤，但不要積水。夏季炎熱乾燥，水分蒸發快，應注意及時澆水，尤其是幼苗期和開花期，更需保持土壤濕潤。
5. 施肥管理：
香菜在生長期內需追肥 2-3 次。第一次追肥在幼苗期，可用稀釋的尿素或複合肥澆灌。第二次追肥在分枝期，可用稀釋的磷酸二氫鉀澆灌。第三次追肥在開花期，可用稀釋的鉀肥澆灌。
6. 中耕除草：
香菜在生長過程中，應及時中耕除草，以保持田間清潔，防止雜草與香菜爭奪養分和水分。中耕深度以 5-10 公分為宜，除草時避免傷及香菜根部。
7. 病蟲害防治：
香菜在生長過程中，可能會遭受蚜蟲、菜青蟲、白粉病等病蟲害的侵襲。應及時噴灑藥物防治，以保證香菜的生長。
## 夏季種香菜的收穫時機
香菜的生長期通常約30至45天，因此在種植後一個多月即可進行採收。香菜的收穫時機主要取決於天氣情況和香菜的生長狀況。一般而言，在夏季種植的香菜，在7月中旬至8月上旬即可開始採收。
通常，香菜在生長期約20-30天時，其葉片會逐漸長大，此時可以開始進行第一次採收。在採收時，應選擇生長健壯、葉片肥厚的香菜，並用剪刀或刀片將香菜的莖部剪下，留下根部繼續生長。在第一次採收後，香菜會繼續生長，並在約15-20天後再次長出新的葉片，此時可以進行第二次採收。如此反覆，即可多次採收香菜。
採收香菜時，應注意以下幾點：
- 在採收前，應先停止澆水，以免香菜根部腐爛。
- 在採收時，應選擇晴天進行，避免在雨天或露水較多的時候採收香菜，以免香菜葉片沾染水分，影響香菜的品質。
- 在採收時，應避免將香菜葉片弄傷或折斷，以免影響香菜的品質。
- 採收後的香菜，應立即清洗乾淨，並放置在陰涼通風處晾乾，以免香菜腐爛變質。
夏天可以種香菜嗎？結論
夏天當然可以種香菜！
只要按照以上攻略中的步驟和注意事項，就可以輕鬆種植出香菜。香菜在夏天生長快速，而且病蟲害少，非常適合新手種植。
夏天種植的香菜口感清脆、香味濃鬱，是夏天餐桌上不可或缺的食材。香菜可以涼拌、炒菜、煮湯，也可以做成醬汁或沾醬，為夏日的餐點增添清涼的風味。
所以，如果你想在夏天種植香菜，不妨參考以上攻略中的方法，親手種植出新鮮可口的香菜，為你的餐桌增添一抹綠意和香氣吧！
夏天可以種香菜嗎？ 常見問題快速FAQ
香菜夏天能種嗎?
香菜在夏天是可以生長的，但需注意土壤條件的挑選與陽光的照射。夏季因高溫多雨，香菜容易感染病害，可採取輪作、搭架栽培等方式來減輕病害的發生。
夏天種香菜需要施肥嗎?
香菜在生長期間需要充足的養分，因此需要適當的施肥。可以使用有機肥或化學肥料，但要注意肥料的用量，避免施肥過多造成肥害。
夏天種香菜澆水要注意什麼?
香菜在生長期間需要充足的水分，因此需要經常澆水。但要注意澆水的量，避免澆水過多造成爛根。夏季氣溫較高，蒸發量大，澆水時要注意不要讓土壤過於乾燥。
