潤餅，又稱春捲，是中國傳統節日清明節的應景食品。其緣起可追溯到春秋時期一位忠義仁厚的晉國臣子——介之推。相傳，流亡在外的晉文公重耳在瀕臨餓死之際，隨從介之推割下自己的大腿肉相贈，才令重耳保住了性命。
這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)
- 清明節追思介之推：在清明節這一天，不妨製作潤餅，祭拜紀念這一位春秋時期的忠義之士，表達對其忠義精神的敬仰。
- 品嘗潤餅，感悟忠義傳承：每當品嘗潤餅時，不妨回顧介之推割股救主的忠烈故事，以其忠義精神勉勵自己，在日常生活中堅守正義，傳承中華傳統美德。
- 探尋綿山，尋覓忠義印記：如果有機會的話，不妨親自前往介之推隱居的綿山，緬懷其忠義事蹟，感受中華傳統文化的深厚底蘊，激勵自己成為一名德行高尚之人。
清明潤餅祭介推
清明時節，人們紛紛製作潤餅祭拜介之推，緬懷這位春秋時期的忠義之士。相傳，介之推曾割股救主，扶持晉文公重耳重返王位，成為傳誦千載的忠臣楷模。後人為了紀念他的忠烈，將清明節定為潤餅節，用柳條包裹著各種餡料，象徵著介之推被燒死時手抱柳樹的悲壯情景。每逢清明，人們用潤餅祭奠介之推，一方面表達對忠義的敬仰，另一方面也紀念這位為國捐軀的英雄。潤餅節寄託著人們對介之推的懷念，傳承著忠孝節義的傳統美德。
潤餅節，懷念春秋義士介之推
潤餅節，又稱寒食節，是華人傳統節日，起源於春秋時期晉國介之推割股救主的忠義故事，後演變為懷念介之推的節日。介之推，生卒年不詳，是晉文公重耳的忠臣，曾多次協助重耳逃亡，並有割股救主之舉。後重耳即位，欲封賞介之推，但介之推已隱居綿山。重耳派人上山尋找，未果。於是，重耳的臣子擅自放火燒山，最終介之推和母親被燒死於槐樹之下。
介之推的忠義之舉感動後人，後人將其紀念為潤餅的起源。潤餅是用麵粉作成的薄餅皮，包入各種餡料，如豆芽、蘿蔔絲、肉絲等，象徵著介之推割股救主的奉獻精神。後世遂將清明節定為潤餅節，並有「清明潤餅祭介推」之俗，以懷念這位春秋義士。
潤餅紀念誰？. Photos provided by unsplash
潤餅節的由來：介之推割股救主的忠烈故事
介之推的忠義事蹟流傳千古，後人感念其捨己救主的精神，便將清明節定為紀念介之推的日子。相傳，介之推與母親隱居後，晉文公曾多次派人上山尋找，但都無功而返。晉文公的臣子們便建議放火燒山，逼介之推現身。烈火熊熊燃燒，介之推母子不肯出山，最終悲壯地葬身火海。
晉文公痛心不已，下令將介之推母子安葬於綿山上，並在墓前植柳，以表懷念。從此，每逢清明節，人們便會用柳條包米祭奠介之推。據說，這便是潤餅節的由來。潤餅形似柳葉，內包各種餡料，象徵著春天的生機和對介之推的緬懷。後世又將潤餅稱為「清明果」或「寒食果」，寄托著人們對這位忠義之士的敬仰和哀思。
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| 介之推的事蹟和潤餅節的起源 | |
|---|---|
| 事件 | 緣由/象徵意義 |
| 介之推割股救主 | 忠義感人至深，成為後世歌頌的典範 |
| 清明節演變為紀念介之推的日子 | 後人感念介之推的捨己救主精神 |
| 放火燒山逼迫介之推現身，母子悲壯殉難 | 晉文公尋找介之推未果而採取極端手段，導致悲劇 |
| 柳條包米祭奠介之推，演變為潤餅節 | 以柳條象徵介之推，潤餅形似柳葉，寄託對他的緬懷 |
| 潤餅象徵春生和對介之推的追思 | 潤餅內包各種餡料，象徵春天的生機和對介之推的敬仰 |
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感恩潤餅憶義士：介之推割股救主之恩
介之推捨身取義的忠貞事蹟，不僅令人動容，更激勵後世世代銘記忠義。清明潤餅節，正是感恩介之推割股救主之恩的具體體現。每逢清明，人們用柳條包米製作潤餅，除了祭祀掃墓，也寄託著對介之推的追思與敬仰。潤餅的「潤」字，寓意介之推割股救主之恩惠如潤澤甘霖，滋潤著後世的心田。
介之推的忠義之舉，不僅展現了中國傳統文化中重視感恩、報答恩情的優良品德，也成為中華兒女爭相傳誦的佳話。如今，潤餅節已不僅僅是一個節日，更是一種文化傳承，將介之推割股救主的故事代代相傳。它提醒著我們，應當感恩身邊的每一個人，並回報他們給予我們的恩惠與幫助。
同時，潤餅節也蘊含著愛國主義教育的意義。介之推作為晉國忠臣，他捨身取義的事蹟體現了對國家的忠誠和無私奉獻。在清明潤餅節紀念介之推，也是在傳遞愛國主義精神，激勵後人熱愛祖國、服務人民。
綜上所述，清明潤餅節不僅僅是一個傳統節日，更承載著感恩、文化傳承和愛國主義教育的豐富內涵。它是中華民族精神寶庫中的一顆璀璨明珠，在潤餅的香氣中，代代傳頌著介之推割股救主、捨身取義的忠義故事，激勵和教育著無數後人。
介之推割股救主，潤餅銘記忠義傳承
介之推的忠義事蹟，不僅在中國歷史上留下了濃墨重彩的一筆，也深刻地影響了中華民族的文化傳統。後人為了紀念介之推的忠貞不二，將清明節祭祀介之推的習俗代代相傳，並演變成了如今的潤餅節。潤餅節這項傳統美食，不僅是美味的享受，更承載著對介之推的懷念與對忠義精神的傳承。
潤餅又稱春捲，相傳源自介之推母子被燒死後，人們用麵皮包著野菜祭祀介之推。時至今日，潤餅已成為清明節的應景美食。包潤餅時，人們會放入各式各樣的餡料，象徵著對介之推忠貞不渝的敬意。咬一口潤餅，品嚐的不仅是美味，更是對介之推義薄雲天的感懷。
潤餅節的習俗不僅在民間廣為流傳，也受到官方重視。2006年，潤餅節被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。這不僅是对介之推精神的肯定，更是對中華傳統文化的保護和傳承。每年清明節，各地都會舉辦豐富多彩的潤餅節活動，讓更多人了解介之推的故事，弘揚忠義傳承的傳統美德。
潤餅的美味與介之推的忠義精神交相輝映，成為中華文化中一抹獨特而動人的色彩。每當人們品嚐潤餅時，不僅滿足了味蕾的享受，更傳承了千古不衰的忠義精神。介之推割股救主的壯舉，永遠銘刻在中華民族的歷史記憶中，而潤餅節則成為這段忠義傳承的鮮活見證。
潤餅紀念誰？結論
潤餅，承載著中國文化的深厚底蘊，其背後紀念著春秋時期的忠臣介之推。這位義薄雲天的志士，割股救主的故事感動後人，成為潤餅節的由來，世代流傳。
清明時節，我們品嘗潤餅，緬懷介之推的高風亮節。他捨己為人的忠義，激勵著我們懷有仁愛之心。潤餅不僅僅是一種美食，更是中華傳統文化中「義」的重要體現。
從春秋到現代，介之推的精神仍舊閃耀。潤餅紀念著誰？紀念著一位忠誠無畏的英雄。他的故事告誡我們：真正的忠義，不求回報，不計得失。
讓我們以潤餅為媒，傳承介之推的忠義精神。在這個繁雜的社會中，堅守我們的信念，為正義挺身而出。願潤餅紀念的遠不止一位忠臣，而是激勵我們每個人成為更好的自己。
潤餅紀念誰？ 常見問題快速FAQ
介之推是誰，為何與潤餅有關？
介之推是春秋時期晉國的大臣，因割股救主的故事而聞名。後人為了紀念他的忠義，將清明節用柳條包米祭奠他的習俗演變為潤餅節。
潤餅節的由來是什麼？
據傳，介之推母子被逼燒死後，晉文公傷心不已，便規定每年清明節都要在介之推墓前用柳條包米祭奠。後來，這項習俗逐漸演變成在清明節製作潤餅祭祀介之推。
潤餅的做法有什麼特色？
傳統的潤餅是以米漿製成的薄皮包裹著豐富的餡料，餡料通常包括豆芽、蘿蔔、香菜、肉絲等，並淋上甜辣醬、蒜蓉醬等醬料。潤餅皮的製作需要技巧，必須薄透Q彈，才能包裹住豐富的餡料。
