糯米椒太辣怎麼辦？4招教您輕鬆解決，讓您吃的安心又美味！

糯米椒，又名小青龍，是廣受歡迎的辣椒品種，因其外型小巧、顏色翠綠而得名。然而，偶爾會出現1到2支辣度較高的糯米椒，為避免在烹飪時遇到辣味困擾，您可以參考本文提供的4個解決方案，輕鬆去除糯米椒的辣味，讓您品嚐美味的菜餚同時，也能安心享用不辣的糯米椒。

可以參考 糯米椒是青椒嗎？教你如何用它烹飪出美味燒烤

巧妙去籽，輕鬆告別辣味

糯米椒雖然被視為不辣的辣椒品種，但也偶爾會有1～2支辣的。若您擔心吃到辣味糯米椒而卻步，不妨試試以下巧妙去籽的方法，輕鬆告別辣味，讓您吃的安心又美味。

步驟一：準備工作

首先，將糯米椒仔細清洗乾淨，以去除表面雜質。接著，用鋒利的刀子將糯米椒縱向剖開，小心不要將辣椒籽弄破。

步驟二：巧妙去籽

利用湯匙或尖銳物品，將糯米椒內的辣椒籽輕輕刮除。這個步驟需要耐心與細心，以確保去除所有的辣椒籽。

步驟三：徹底清洗

在去除辣椒籽後，將糯米椒徹底清洗，以去除殘留的辣椒素。您可以在清水中加入少許鹽巴，以幫助去除辣椒素。

步驟四：烹飪前的準備

在烹飪糯米椒之前，建議您將其浸泡在冷水中約10分鐘，以進一步去除殘留的辣椒素。此步驟有助於降低糯米椒的辣味，讓您在烹飪時更加安心。

透過巧妙去籽與清洗的步驟，您可以輕鬆去除糯米椒中的辣椒籽和辣味，讓您在烹飪和食用時更加安心。無論是清炒、涼拌或與其他食材搭配，去除辣味的糯米椒都能讓您盡情享受其獨特風味，完美呈現料理的美味。

去籽兼漂洗，雙管齊下攻克辣味

糯米椒的辣主要集中在籽和脈絡處，因此去除籽和脈絡是降低辣味的一大關鍵。除了去籽，還可以透過漂洗的方式進一步去除辣椒素。漂洗時，可以將糯米椒浸泡在冷水中約10分鐘，期間可以換水數次，以確保辣椒素被充分去除。漂洗後，再將糯米椒切碎或切絲，即可開始烹煮。

以下提供更詳細的去籽兼漂洗步驟：

1. 將糯米椒清洗乾淨，去除蒂頭。
2. 使用刀子或剪刀，將糯米椒縱向剖開，小心不要切斷辣椒皮。
3. 用湯匙或手輕輕刮出辣椒籽和脈絡。
4. 將去籽後的糯米椒放入冷水中浸泡約10分鐘，期間可以換水數次。
5. 浸泡後，將糯米椒取出，切碎或切絲，即可開始烹煮。

透過去籽兼漂洗的方式，可以有效降低糯米椒的辣味，讓您吃得更安心、美味。此外，去籽後的糯米椒還可以減少對腸胃的刺激，適合腸胃較弱的人食用。

糯米椒太辣怎麼辦？. Photos provided by unsplash

糯米椒遇上熱水，辣味緩減美味增

各位熱愛美食的朋友們，有沒有遇過糯米椒太辣，卻又忍不住想品嚐它的美味呢？別擔心，今天料理達人要教您一招「熱水浸泡法」，輕鬆去除糯米椒的辣味，讓您吃得安心又美味！

首先，將糯米椒清洗乾淨，用刀子在辣椒蒂部劃一個十字，注意不要切斷辣椒。接著，將一鍋水煮沸，把劃十字的糯米椒放入沸水中浸泡3-5分鐘。浸泡完成後，將糯米椒取出，用冷水沖洗乾淨，就可以開始烹飪啦！

透過熱水的浸泡，可以有效地去除糯米椒的辣味，同時保留其獨特的香氣和口感。這種方法非常適合用於清炒糯米椒、糯米椒炒肉絲、糯米椒炒蛋等菜餚。浸泡後，糯米椒的辣味會大大降低，即使是不能吃辣的朋友也能輕鬆享用。

此外，熱水浸泡法還可以去除糯米椒的澀味。糯米椒中含有少量的苦澀物質，在熱水的浸泡下，這些苦澀物質會溶解在水中，讓糯米椒吃起來更加爽口。這種方法也非常適合用於製作涼拌糯米椒、糯米椒醬等菜餚。

所以，下次遇到糯米椒太辣時，不妨試試這個「熱水浸泡法」吧！只需簡單的3-5分鐘，就能去除糯米椒的辣味和澀味，讓您吃得安心又美味！何樂而不為呢？

糯米椒辣味退散，輕鬆烹飪享美味

糯米椒雖然美味，但有時其辛辣程度可能令人卻步。若您不想完全去除糯米椒的辣味，但又想降低其辣度，以下有幾種方法可以幫助您輕鬆烹飪糯米椒，讓您在享受美食的同時，也能避免過度辛辣的刺激：

1. 選擇合適的品種

不同的糯米椒品種辣度不一，有些品種甚至完全不辣。在挑選糯米椒時，您可以選擇一些辣度較低的品種，例如「甜糯米椒」、「彩椒」等。這些品種的糯米椒通常具有較為溫和的風味，即使是不太能吃辣的人也能輕鬆享用。

2. 適當加熱

加熱可以有效降低糯米椒的辣味。在烹飪糯米椒時，您可以先將其切成小塊，然後放入沸水中焯燙幾秒鐘。焯燙後的糯米椒可以去除大部分的辣味，同時還能保持其鮮脆的口感。焯燙後的糯米椒可以涼拌、炒食或油炸，均能呈現出良好的風味。

3. 加入乳製品

乳製品中的酪蛋白可以與辣椒素結合，從而降低辣味。因此，在烹飪糯米椒時，您可以加入一些牛奶、酸奶或奶油等乳製品。乳製品的加入不僅可以降低糯米椒的辣味，還可以使其口感更加醇厚。例如，您可以將糯米椒與牛奶一起燉煮，製成一道美味的糯米椒牛奶湯。

4. 搭配其他食材

您也可以通過搭配其他食材來降低糯米椒的辣味。例如，您可以將糯米椒與一些甜味食材搭配在一起，例如水果、蔬菜或蜂蜜。甜味食材可以中和糯米椒的辣味，使其口感更加平衡。此外，您也可以將糯米椒與一些辛香料搭配在一起，例如大蒜、薑或蔥。辛香料可以掩蓋糯米椒的辣味，使其口感更加豐富。

通過以上方法，您可以輕鬆降低糯米椒的辣味，讓其成為您餐桌上的美味佳餚。無論您是喜歡清炒、涼拌還是油炸，糯米椒都能為您帶來獨特而難忘的味覺體驗。

糯米椒變身去辣小助手，一招搞定辣味煩惱

糯米椒是許多料理中不可或缺的食材，但有時會遇到過於辛辣的問題，尤其是怕辣的人，可能難以接受。以下提供一個簡單的方法，可以幫助您輕鬆去除糯米椒的辣味，讓您安心享用美食。

將糯米椒切成小塊後，放入鍋中，加入適量的油，以中小火慢炒。在炒的過程中，不斷翻動糯米椒，讓它均勻受熱。當糯米椒表面開始起皺，顏色變深時，即可關火。這一招非常有效，它可以有效去除糯米椒中的辣椒素，讓糯米椒的辣味大大降低。此外，這樣做也能使糯米椒的風味更加濃鬱，讓您享受到更美味的糯米椒料理。

操作這個方法時，需要注意幾個事項。首先，一定要使用中小火，避免糯米椒炒焦。其次，炒的時間不宜過長，以免糯米椒失去原有的口感和風味。最後，如果您喜歡吃辣味糯米椒，可以適當減少炒製的時間，以保留一定的辣度。

學會了這個方法，您就可以輕鬆去除糯米椒的辣味，讓您和您的家人安心享用美味的糯米椒料理。如果您還有其他關於糯米椒的疑問，歡迎隨時提問，我將竭誠為您解答。

可以參考 糯米椒太辣怎麼辦？

糯米椒太辣怎麼辦？結論

糯米椒是許多人喜愛的食材，但有些人可能會擔心它的辣味。其實，糯米椒的辣味是可以輕鬆解決的，本文介紹了四個方法，包括巧妙去籽、去籽兼漂洗、糯米椒遇上熱水、糯米椒變身去辣小助手，都能有效減低糯米椒的辣味，讓您吃得安心又美味。下次品嘗糯米椒時，不妨試試這些方法，讓您盡情享受糯米椒的辛香美味，告別辣味煩惱。

糯米椒太辣怎麼辦？ 常見問題快速FAQ

1. 糯米椒太辣，一定要去籽嗎？

不一定。糯米椒的辣味主要集中在籽裡，但籽本身沒有味道。如果能接受微辣，並不在意籽的口感，不去籽也可以。但如果想要完全去除辣味，就必須去籽。

2. 糯米椒去籽後，洗不乾淨怎麼辦？

糯米椒的籽很小，在清洗時很容易殘留。要徹底洗乾淨，可以用牙刷或毛刷，搭配清水仔細刷洗糯米椒內部。也可以用鹽水浸泡糯米椒幾分鐘，再用清水沖洗，能有效去除殘留的籽和辣味。

3. 糯米椒去籽後，口感會不會變差？

不會。糯米椒的口感主要由果肉決定，籽本身沒有味道。去籽後，糯米椒的口感反而會更脆更清爽。但如果去籽不徹底，殘留的籽會讓糯米椒吃起來有微辣感，影響口感。