前言：
紅茶豐富多樣，各有特色。在台灣這片土地上，孕育出五位傑出的紅茶大使，代表了台灣紅茶的最高水準。它們的種類包括：台茶 18 號紅玉、台茶 21 號紅韻、台灣蜜香紅茶、高山小葉紅以及台茶 8 號台灣阿薩姆。每種紅茶都擁有獨特的風味和個性，等待您細細品味。
這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)
- 若喜愛果香花香，可選擇台茶 18 號紅玉，體驗其醇香濃郁的風味。
- 若追求麥芽糖香氣與甘甜滋味，台茶 21 號紅韻將是您的絕佳選擇。
- 若想探索獨特的蜜香氣息，台灣蜜香紅茶不容錯過，其細緻柔順的口感令人回味無窮。
可以參考 紅茶：全發酵茶的暖胃神器
台茶 21 號 – 紅韻：甜美甘醇的麥芽糖韻味
台茶 21 號，別名「紅韻」，是一款獨具特色的台灣紅茶。其茶樹樹姿直立，葉片較大，生長於台灣中高海拔地區。紅韻屬半發酵茶，發酵程度介於青茶與紅茶之間，兼具青茶的鮮爽與紅茶的醇厚。
紅韻最大的亮點在於其獨特的麥芽糖香氣與甘甜滋味。其製茶過程中會經過一道獨特的「悶菁」工序，在特定溫度與濕度中讓茶葉進行後發酵，產生出濃郁的麥芽糖風味。成品茶湯呈現誘人的紅褐色，散發著令人愉悅的香氣，入口甘甜順口，麥芽糖韻味在口中縈繞，回甘持久。
紅韻適合作為日常飲用的茶飲，其甘甜爽口的特質受到廣大茶友的喜愛。同時，紅韻也適合與牛奶或其他飲品調配，其溫和的茶性與濃郁的麥芽糖風味能與其他食材完美融合，創造出更多元的風味體驗。
台灣蜜香紅茶：香氣獨特的柔順蜜韻
台灣蜜香紅茶是一款獨特且令人愉悅的茗品，以其令人驚豔的蜜香氣息而聞名。它的色澤呈現出誘人的琥珀色，散發著一股優雅迷人的香氣，彷彿置身於百花盛開的園林中。
之所以稱為蜜香紅茶，是因為其葉片在採收前會經過小綠葉蟬叮咬，小綠葉蟬分泌的唾液會在茶葉表面形成一層薄膜，賦予紅茶獨特的甜美蜜香。這種蜜香氣息清雅細緻，與紅茶本身的醇厚茶香完美融合，創造出一種令人陶醉的味覺體驗。
台灣蜜香紅茶的滋味柔順可口，入口後，蜜香在舌尖上綻放，帶來一股獨特且持久的甘甜。它的茶湯色呈現金黃色，茶湯濃郁飽滿，但卻不顯得苦澀或澀口。整體而言，台灣蜜香紅茶是一款兼具香氣和滋味的極品茗茶，深受品茗愛好者的喜愛。
- 獨特的蜜香氣息：得益於小綠葉蟬的叮咬，台灣蜜香紅茶散發著一股令人驚豔的蜜香，優雅迷人，令人回味無窮。
- 柔順可口的滋味：入口後，蜜香在舌尖上綻放，帶來一股獨特且持久的甘甜。它的茶湯濃郁飽滿，但卻不顯得苦澀或澀口，整體口感柔順可口。
- 金黃色的茶湯：台灣蜜香紅茶沖泡後，茶湯呈現出誘人的金黃色，清澈透亮，令人賞心悅目。
- 百搭的茶飲：台灣蜜香紅茶是一款百搭的茶飲，既可單獨品茗，也可搭配牛奶或蜂蜜等添加物，創造出不同的風味體驗。
紅茶有哪些種類？. Photos provided by unsplash
高山小葉紅：山間逸品，香氣濃郁的紅茶
高山小葉紅產於台灣高山海拔較高的山區，因其葉片小巧而得名。得益於得天獨厚的生長環境，高山小葉紅茶湯呈現出獨特的琥珀色，香氣馥郁，令人陶醉。啜飲一小口，濃郁的茶香在口中化開，帶來令人難忘的味蕾體驗。
| 特徵 | 描述 |
|---|---|
| 山區環境 | 生長於高山環境，海拔高度對品質至關重要，高山地區溫差大、日照充足，有利於茶樹養分積累，造就其香氣濃鬱的特色。 |
| 葉片特徵 | 葉片較小而緊實，茶湯色澤明亮清澈，呈現出獨特的琥珀色。小葉種茶樹生長緩慢，葉片中富含茶多酚和兒茶素等有益成分，造就其香氣馥郁、滋味醇厚的口感。 |
| 香氣特點 | 香氣十分顯著，帶有濃鬱的果香和花香。熱飲時散發出明顯的果香，冷卻後則轉變為優雅的花香。這種獨特的香氣組合，為高山小葉紅帶來極佳的感官體驗。 |
| 滋味特點 | 滋味醇厚而不苦澀，茶湯入口回甘，韻味悠長。茶湯口感細膩順滑，在口腔中留下持久的餘韻，令人回味無窮。 |
台茶 8 號 – 台灣阿薩姆：霸氣濃郁的麥芽糖風味
台灣紅茶家族中，台茶 8 號，又稱「台灣阿薩姆」，以其濃烈霸氣的特色聞名。產自海拔較低的丘陵地區，葉片較大，茶湯呈現深紅褐色，散發著濃郁的麥芽糖香氣。
台茶 8 號沖泡後的茶湯滋味醇厚，入口後麥芽糖風味直衝味蕾，霸氣十足。其強烈的風味非常適合製作奶茶，能完美襯托出奶茶的濃郁與香甜，是台灣奶茶的靈魂茶種之一。
除了奶茶之外，台茶 8 號也可以單獨品嚐，感受其獨特的風味。無論是熱飲或冷泡，都能品味到它霸氣十足的麥芽糖香氣，令人回味無窮。
探索台灣紅茶種類：滿足您的味蕾
台灣紅茶種類繁多，每一種都擁有獨特的風味與特質，能滿足各種味蕾的需求。從香醇濃郁的「台茶 18 號 – 紅玉」，到甘甜可口的「台茶 21 號 – 紅韻」，再到獨具蜜香氣息的「台灣蜜香紅茶」，每一種紅茶都帶給茶飲者不同的味覺體驗。無論是喜愛濃烈霸氣的「台茶 8 號 – 台灣阿薩姆」，還是偏好香氣鮮明的「高山小葉紅」，台灣紅茶都能提供絕佳的選擇，滿足您對紅茶的喜好與追求。
探索台灣紅茶種類，猶如踏上一趟味蕾冒險之旅。從高山茶園到傳統製茶工坊，每一杯紅茶都承載著台灣茶農的技藝與心血。透過品嚐不同的紅茶種類，您不僅能深入了解台灣茶文化的多樣性，更能找到最契合自己味蕾的紅茶佳伴。
邀請您沉浸在台灣紅茶的醇厚香氣中，讓每一口茶湯喚醒您的味蕾，探索紅茶世界的無限可能。無論是搭配糕點點心，或是獨自享受片刻寧靜，台灣紅茶種類繁多，定能滿足您的味蕾需求，為您帶來無與倫比的味覺饗宴。
紅茶有哪些種類？結論
以上介紹的五種台灣紅茶，各有其獨特的風味和特色，滿足不同味蕾的需求。台茶18號紅玉擁有醇香濃郁的果花香氣，台茶21號紅韻散發著甘甜可口的麥芽糖風味，台灣蜜香紅茶獨具蜜香氣息，高山小葉紅香氣鮮明，台茶8號台灣阿薩姆霸氣十足。
多元的種類讓紅茶愛好者探索不同的味覺體驗，從濃郁霸氣到細緻柔順，都能找到符合自己喜好的選擇。品茗台灣紅茶，不只是味蕾的享受，更是一場文化與歷史的探索之旅。
紅茶有哪些種類？ 常見問題快速FAQ
台灣最有名的五種紅茶品種是什麼？
台灣最具代表性的五種紅茶品種為：台茶 18 號 – 紅玉、台茶 21 號 – 紅韻、台灣蜜香紅茶、高山小葉紅、台茶 8 號 – 台灣阿薩姆。
台灣紅茶最大的特色是什麼？
台灣紅茶品質優良，具備以下特色：
如何挑選適合自己的台灣紅茶？
挑選台灣紅茶建議考量以下幾點：
