如果你正在尋求優化營養攝取，那麼謹慎使用維生素 C 至關重要。維生素 C 是一種對人體健康至關重要的營養素，但它不能與某些食物和飲料一起食用，因為這會損害其有效性。
這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)
- 服用維生素C時，避免同時攝取咖啡、茶類飲品或酒精性飲料，以延長維生素C在體內的作用時間。
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遠離這些飲食殺手！維生素 C 不宜共食的食物
維生素 C 對於維持整體健康至關重要，但某些食物會妨礙其吸收利用，甚至加速其在體內分解。了解這些「飲食殺手」對於確保維生素 C 發揮最佳效用不可或缺。
咖啡、茶類飲品：這些飲料含有單寧酸，會與維生素 C 結合形成難以吸收的物質，阻礙其發揮抗氧化作用。建議在食用富含維生素 C 的食物後至少等待 2 小時再攝取這些飲品。
酒精性飲料：酒精會增加尿液產量，導致水溶性維生素如維生素 C 快速排出體外。過度飲酒不僅會降低維生素 C 的吸收率，更可能引發營養素缺乏。
藥物：某些藥物，例如阿斯匹靈、抗生素和降膽固醇藥物，會降低維生素 C 的吸收或影響其在體內的代謝。服用藥物時，建議諮詢醫療專業人員或藥師，了解是否需要調整維生素 C 的攝取時機或劑量。
維生素 C 的禁忌夥伴：避開影響吸收的食物
就像莎士比亞筆下的羅密歐與茱麗葉，維生素 C 也有一些禁忌的夥伴，會阻礙它順利發揮功效。以下列出這些飲食殺手，讓您避開它們對維生素 C 吸收的戕害：
- 藥物：藥物與維生素 C 的結合可能影響吸收率或產生交互作用。服用藥物時，建議間隔至少 2 小時再補充維生素 C。
- 咖啡因和酒精：咖啡因和酒精會加速維生素 C 的代謝和排泄，導致身體無法充分利用它。
- 鐵：雖然維生素 C 有助於鐵的吸收，但過量的維生素 C 也會抑制鐵的吸收。因此，同時補充鐵和維生素 C 時，建議間隔食用。
- 鈣：鈣會與維生素 C 形成難溶解的鹽類，影響維生素 C 的吸收。
- 維生素 B12：維生素 C 會破壞維生素 B12 的結構，降低其活性。
了解這些禁忌夥伴，有助於您在飲食中優化維生素 C 的吸收。避開這些飲食殺手，讓您的身體充分發揮維生素 C 的強大功效，維持健康活力。
維他命C 不能跟甚麼一起吃？. Photos provided by unsplash
維生素 C 的潛在對手：破解常見共食誤區
關於維生素 C 的飲食搭配疑慮層出不窮，但其中不少都是似是而非的說法。以下是幾個常見的共食誤區，幫助您釐清哪些食物並非維生素 C 的理想夥伴：
| 食物 | 影響 | 建議 |
|---|---|---|
| 牛奶 | 蛋白質可能與維生素 C 結合，降低吸收率 | 間隔適當的時間攝取 |
| 菠菜 | 草酸可能與維生素 C 形成草酸鈣，影響吸收 | 燙煮去除部分草酸 |
| 豆類 | 植酸可能與維生素 C 結合，降低吸收率 | 適量攝取不影響顯著 |
| 海鮮 | 銅、鐵離子可能氧化維生素 C，降低活性 | 避免同時攝取或間隔適當的時間 |
| 抗凝血藥 | 維生素 C 增強抗凝血效果，可能出血風險增加 | 與醫師討論最適當的維生素 C 攝取量 |
維生素 C 排毒加速器：咖啡、茶、酒，別一起喝！
維生素 C 雖有許多正面保健益處，但它也有其飲食禁忌。其中最著名的莫過於咖啡、茶以及酒類飲品。這類飲品中所含的多酚類化合物，會與維生素 C 結合形成螯合物，加速維生素 C 的代謝，導致其在體內停留時間縮短，無法有效發揮其抗氧化和免疫調節之功能。
此外，酒精本身也是一種利尿劑，會增加尿液排出，進而加劇維生素 C 的流失。因此，建議避免在服用維生素 C 補充品或富含維生素 C 的食物後，立即飲用咖啡、茶或酒類。若有必要同時攝取這些飲品，務必間隔至少2小時以上，以確保維生素 C 能充分被身體吸收利用。
維生素 C 的禁忌食物大揭密：這些東西別一起吃！
葉菜類蔬菜：
深綠色葉菜類蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍和芥菜，含有豐富的草酸鹽。草酸鹽會與維生素 C 結合，形成草酸鈣鹽，降低維生素 C 的吸收率。
高鐵質食物：
肝臟、紅肉和豆類等高鐵質食物會與維生素 C 競爭，降低其吸收。原因是鐵質具有吸附性，會吸附維生素 C，並與其形成不易吸收的複合體。
牛奶：
牛奶中的鈣質會與維生素 C 結合，形成難以溶解的檸檬酸鈣。這會阻礙維生素 C 的吸收，並降低其功效。
銅質食物：
肝臟、堅果和貝類是富含銅質的食物。過量攝取銅質會加速維生素 C 在體內的分解，降低其利用率。
維生素 B12：
維生素 C 和維生素 B12 雖然都是水溶性維生素，但擁有相反的化學性質。維生素 C 是一種還原劑，而維生素 B12 是一種氧化劑。因此，同時攝取這兩種維生素會互相抵銷，降低彼此的功效。
維他命C 不能跟甚麼一起吃？結論
為了讓維生素C 發揮最佳功效，了解哪些食物會阻礙它的吸收非常重要。
咖啡、茶、酒精和某些藥物會加速維生素C 的排出，降低其吸收。此外，服用藥物時與維生素C 間隔至少2 小時，可避免產生交互作用。
了解維生素C 的最適化攝取時間和方式，有助於我們保有最佳的身體狀態。因此，在補充維生素C 時，請務必注意這些禁忌食物，讓它能順利發揮其強大的抗氧化和免疫調節作用，為我們的健康保駕護航。
維他命C不能跟甚麼一起吃？ 常見問題快速FAQ
維生素C可以和牛奶一起喝嗎？
可以。牛奶中的鈣質並不會影響維生素C的吸收，因此可以安心一起食用。
維生素C可以和果汁一起喝嗎？
可以。果汁富含維生素C，一起攝取可以提高維生素C的攝取量。然而，建議選擇新鮮果汁或低糖果汁，避免攝取過多的糖分。
維生素C可以和鐵劑一起吃嗎？
可以。維生素C可以幫助鐵質的吸收，因此建議在補充鐵劑時同時攝取維生素C。然而，維生素C與鐵劑之間應間隔至少2小時，避免影響鐵劑的吸收。
