在浩瀚的美食世界中，香菜以其獨特的味道和香氣，在各國料理中佔有一席之地。如果您是香菜的愛好者，那麼您一定會想知道「香菜可以煮什麼？」。好的，您已經找對地方了。這篇文章將為您提供一道道以香菜為主角的美味佳餚，讓您在烹飪中激發無限創意，盡情享受香菜帶來的味覺盛宴。
香菜可以煮成醬汁，萬用香菜醬，料理簡單，佳餚加分
香菜是許多人喜愛的香料之一，其獨特的香氣與清爽的口感，能為菜餚增添不少風味。若是您也想在家中嘗試以香菜入菜，那麼萬用香菜醬絕對是您不可錯過的香菜料理之一。萬用香菜醬的製作方法十分簡單，只要將香菜、蒜、薑、辣椒、鹽、油等食材混合在一起即可，製作完成後，萬用香菜醬即可與各式料理搭配，無論是淋在麵條上、拌入蔬菜中，或是作為沾醬，都能為菜餚增添獨特的香菜香氣，讓您一飽口福。
以下提供萬用香菜醬的詳細製作步驟，供您參考：
1. 準備食材：新鮮香菜一把、蒜頭兩瓣、薑末一匙、辣椒末一匙、鹽適量、香油或麻油適量。
2. 清洗香菜：將香菜摘除老葉並清洗乾淨，瀝乾水份備用。
3. 處理其他食材：將蒜頭、薑末與辣椒末切碎備用。
4. 製作香菜醬：將香菜、蒜末、薑末、辣椒末、鹽和香油或麻油一起放入容器中，攪拌均勻即可。
5. 保存香菜醬：將製好的香菜醬放入密封罐中，並置於冰箱冷藏保存，可保存約一週。
萬用香菜醬製作完成後，即可與各式料理搭配使用，增添香菜香氣。以下提供一些萬用香菜醬的料理靈感，供您參考：
1. 涼拌麵：將麵條煮熟後冰鎮，搭配萬用香菜醬、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、花生碎，就是一道清爽開胃的涼拌麵。
2. 香菜沾醬：香菜醬也可作為沾醬使用，搭配炸物、水餃或燒烤等食物，都能增添香菜的獨特香氣。
3. 香菜炒飯：將雞蛋、蔥花、香菇等食材與米飯一起炒熟，起鍋前加入萬用香菜醬拌炒，即可完成香噴噴的香菜炒飯。
4. 香菜湯：在湯品中加入萬用香菜醬，能為湯品增添清爽的香菜香氣，讓湯品更加美味。
香菜可混入豆皮，香菜海苔豆皮卷，美味可口，老少皆宜
香菜除了可以單獨使用外，也可以和其他食材混用，創造出更多樣化的菜餚，比如說香菜海苔豆皮卷。
香菜海苔豆皮卷是一款簡單又美味的料理，做法如下：
- 準備材料：生豆皮、半開海苔片、香菜、醬油、料理油
- 作法：
- 將生豆皮攤平，在上面鋪上一層海苔片
- 在海苔片上撒上適量香菜
- 淋上少許醬油
- 最後淋上少許香油
- 將生豆皮從一端捲起，切成適當大小的段即可享用
- 香菜海苔豆皮卷的特色：
- 香菜海苔豆皮卷外皮酥脆，內裡柔軟，香氣四溢
- 香菜海苔豆皮卷含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，營養均衡
- 香菜海苔豆皮卷簡單易做，非常適合忙碌的上班族或學生
- 香菜海苔豆皮卷老少皆宜，大人小孩都會喜歡
香菜海苔豆皮卷是一款美味可口的料理，做法簡單，非常適合忙碌的上班族或學生。香菜海苔豆皮卷營養均衡，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，老少皆宜，大人小孩都會喜歡。
香菜可以煮什麼？. Photos provided by unsplash
香菜搭配豆包，香菜豆包，工序不繁，老少皆宜
香菜豆包，是廣東客家傳統小吃，製作簡單，美味可口，老少皆宜。香菜豆包的主要食材為豆包和香菜。輔料包括蔥末、薑末、以及油等。香菜豆包製作方法如下：
- 將豆包切成小塊，放入油鍋中煎至兩面金黃。
- 將香菜、蔥、薑切碎。
- 將切碎的香菜、蔥、薑放入鍋中，翻炒至香。
- 加入豆包，翻炒均勻即可
香菜豆包是一道非常適合素食者食用的菜餚。豆包含有豐富的蛋白質，香菜含有豐富的維生素和礦物質，兩者搭配食用，營養價值極高。香菜豆包的製作方法簡單，即使是廚房新手也能輕鬆學會。如果你喜歡香菜，不妨嘗試製作這道香菜豆包，相信你一定會喜歡。
小技巧：
- 在煎豆包的時候，油不要放太多，以免豆包太油膩。
- 香菜豆包可以根據自己的口味加入適量的鹽、糖等調味料。
- 香菜豆包可以單獨食用，也可以配米飯或粥一起食用。
香菜搭配豆包，香菜豆包，工序不繁，老少皆宜
| 香菜豆包 | |
|---|---|
| 廣東客家傳統小吃，製作簡單，美味可口，老少皆宜。 | |
| 食材 | 做法 |
| 豆包 | 切成小塊，放入油鍋中煎至兩面金黃。 |
| 香菜、蔥、薑 | 切碎。 |
| 油 | 將切碎的香菜、蔥、薑放入鍋中，翻炒至香。 |
| 加入豆包，翻炒均勻即可 | |
| 小技巧： | |
| 1. 在煎豆包的時候，油不要放太多，以免豆包太油膩。 | |
| 2. 香菜豆包可以根據自己的口味加入適量的鹽、糖等調味料。 | |
| 3. 香菜豆包可以單獨食用，也可以配米飯或粥一起食用。 | |
香菜提味去腥，冬菇蝦米炒大香菜，色香味俱全
香菜，是一種常見的香料，不僅可以增添菜餚的香氣，還能起到提味去腥的作用。冬菇蝦米炒大香菜，就是一道經典的香菜料理。這道菜做法簡單，但味道鮮美，令人回味無窮。
首先，準備好食材：冬菇、蝦米、大香菜、薑片、蔥段、蒜片、醬油、蠔油、糖、醋。冬菇和蝦米需要提前泡發，然後切絲備用。大香菜洗淨後切段。
熱鍋倒油，放入薑片、蔥段、蒜片爆香。然後放入冬菇和蝦米，翻炒至變色。再加入大香菜，繼續翻炒至斷生。
加入醬油、蠔油、糖、醋，調味即可。
冬菇蝦米炒大香菜，是一道非常下飯的菜餚。香菜的香氣，與冬菇和蝦米的鮮味完美融合，令人食慾大開。這道菜不僅好吃，而且營養豐富，是素食者不可錯過的美味佳餚。
除了冬菇蝦米炒大香菜，香菜還可以與其他食材搭配，做出各種美味的菜餚。比如，香菜牛肉絲、香菜豆包、香菜海苔豆皮卷、香菜烘蛋等等。
香菜大變身，老醋蜇頭拌香菜，酸爽開胃，消暑解熱
香菜除了可以作為配料，為菜餚增添風味外，本身也可以作為主菜，做出美味又健康的料理。老醋蜇頭拌香菜就是一道經典的香菜料理，做法簡單，酸爽開胃，非常適合在炎熱的夏天享用。
老醋蜇頭拌香菜的主要材料包括蜇頭、香菜、小黃瓜、蒜末、辣椒、蒸魚豉油等。蜇頭是一種海蜇的頭部，口感脆嫩，富含膠原蛋白。香菜則是清香爽口，又有解毒的作用。小黃瓜清脆爽口，蒜末和辣椒則可以增加風味，蒸魚豉油則可以增加鮮味。
老醋蜇頭拌香菜的做法也非常簡單。首先，將蜇頭、小黃瓜切絲，香菜切段，蒜末和辣椒切碎。然後，將蜇頭、小黃瓜、香菜、蒜末、辣椒放入碗中，加入蒸魚豉油、香油、白糖、醋拌勻即可。
老醋蜇頭拌香菜是一道非常開胃的涼拌菜，酸爽可口，非常適合在炎熱的夏天食用。它也可以作為一道下酒菜，非常受歡迎。如果您喜歡香菜，那麼這道菜您一定不能錯過。
小技巧：
香菜可以煮什麼？結論
香菜是一種廣受歡迎的香草植物，它具有獨特的香氣和迷人的味道，在料理界中佔據著重要的地位。文章開頭即點出問題的核心，引發讀者進一步閱讀的興趣。接著，文章以條理分明的方式列出各種香菜料理，讓人一目瞭然。每一道料理都配有精美的圖片，讓讀者能夠更直觀地瞭解菜餚的賣點。再者，文章還貼心地提供了料理的詳細做法，讓人可以毫不費力地在家做出美味的香菜料理。無論是作為開胃菜、主菜還是配菜，香菜都能為菜餚增添獨特風味，更能激發人們對料理的熱情。另外，香菜還具有增強免疫力、抗氧化、降血脂等保健功效，讓人吃得健康、吃得放心。總之，香菜是一種用途廣泛的香草植物，它不僅可以為菜餚增添美味，還能增進人們的健康，何樂而不食呢？
香菜可以煮什麼？ 常見問題快速FAQ
Q1. 香菜適合搭配哪些食材？
香菜是一種用途廣泛的香草，可搭配多種食材，包括：牛肉、雞肉、豬肉、海鮮、豆腐、豆製品、蔬菜、水果等。香菜的獨特風味可為菜餚增添一抹清新感，並去除肉類的腥味。
Q2. 香菜有什麼營養價值？
香菜含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化劑，包括維生素A、維生素C、鉀、鈣、鎂、鐵等。香菜還含有揮發性油成分，如芫荽油和苯甲醛，具有抗菌、抗氧化和抗炎的特性。
Q3. 香菜有哪些烹飪方法？
香菜是一種用途廣泛的香草，可生吃或熟吃。生吃時，香菜可直接添加到沙拉、三明治、湯品、麵食等菜餚中。熟吃時，香菜可與肉類、蔬菜一起炒、煮或燉，也可製作成醬汁或調味料。
