「香菜是九層塔嗎？」這個問題可能困擾了不少廚師和家庭主婦。乍看之下，九層塔和香菜確實有幾分相似，但其實兩者是截然不同的香草。這就像在詢問「蘋果是橘子嗎？」一樣，答案顯而易見。九層塔又稱羅勒或打拋葉，英文名為basil，在國外看到basil時會發現與台灣的九層塔不太一樣，屬於脣形科，帶有獨特的香氣，常被用於亞洲料理中。而香菜，英文名為coriander，又稱芫荽、香荽，屬於傘形科，氣味較為清香，常被用於製作沾醬和裝飾菜餚。
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香菜跟九層塔是不一樣的！
香菜和九層塔是兩種截然不同的香草，儘管它們的名字相似，但它們的外觀、味道和用途截然不同。香菜是一種一年生草本植物，葉子呈羽狀分裂，具有獨特的香氣。九層塔也是一種一年生草本植物，葉子呈卵形或披針形，具有溫和的香氣。在烹飪中，香菜通常被用作裝飾，或加入湯、沙拉、醬汁中增添風味。九層塔則更常被用於亞洲料理中，如泰國菜、越南菜和印度菜。它可以加入湯、咖哩和炒菜中，以增加風味和香氣。
除了外觀、味道和用途不同之外，香菜和九層塔的營養成分也不盡相同。香菜富含維生素C，而九層塔則富含維生素A和K。兩種香草都含有抗氧化劑，可以幫助保護身體免受自由基的傷害。香菜和九層塔都是健康食品，可以為飲食增添風味和營養，但重要的是要了解它們之間的區別，以便正確地使用它們。
下次在烹飪時，請記住香菜和九層塔是兩種不同的香草，具有不同的味道和用途。不要再把它們混淆了，否則可能會毀掉你的菜餚。如果您不確定哪種香草適合您的菜餚，請務必諮詢您的食譜或一位經驗豐富的廚師。
香菜是九層塔嗎？看看英文寫法就知道了！
九層塔和香菜是兩種截然不同的香草，它們的英文寫法也不同。九層塔的英文名稱是「basil」，而香菜的英文名稱是「coriander」。只要記住這兩種香草的英文寫法，就能輕鬆區分它們了。
九層塔原產於亞洲，在亞洲料理中非常常見。九層塔的葉子呈綠色，有鋸齒狀的邊緣，散發出獨特、溫暖、辛辣的香氣。九層塔常被用於泰式料理、越南料理和義大利料理中，可以提味增香。
香菜原產於地中海地區，在歐美料理中非常常見。香菜的葉子呈綠色，有圓形或橢圓形的形狀，散發出清新的香氣。香菜常被用於裝飾菜餚，也可以用來製作沙拉、醬汁和醃料。香菜的種子也可以用來製作香料，稱為「芫荽籽」。
九層塔和香菜在料理中的用途不同。九層塔常被用於提味增香，而香菜常被用於裝飾菜餚或製作沾醬。九層塔和香菜都是非常有特色的香草，在料理中都可以發揮不同的作用。只要記住它們的英文名稱，就能輕鬆區分它們，並在料理中正確使用它們。
- 九層塔和香菜的英文寫法：
- 九層塔和香菜的用途：
香菜是九層塔嗎？. Photos provided by unsplash
九層塔英文是basil.，不要再搞錯了！
九層塔英文是basil.，不要再搞錯了！這個說法經常會在網路上引起熱議，因為許多人會誤以為九層塔和香菜是同一個東西。甚至還有人會在料理中將九層塔和香菜混用，這就大錯特錯了！其實九層塔和香菜是兩種不同的植物，在外觀、味道和用途上都有很大的差異。
九層塔是屬於脣形科九層塔屬，學名為Ocimum basilicum，原產於熱帶亞洲，在全世界都有廣泛的種植，是經典的東南亞香料。九層塔葉片呈深綠色或紫色，具有獨特的香氣，常被用於義大利菜、泰國菜和越南菜中，九層塔最常使用的部位是葉子，在料理中是點綴用的材料，也可以入菜。
香菜則是屬於芫荽屬，學名為Coriandrum sativum，原產於歐洲和地中海沿岸，是全球最廣泛種植的香草之一。香菜的莖、葉和果實都具有獨特的香氣，常被用於墨西哥菜、中東菜和印度菜中，香菜可以說全身都是寶，葉、根、莖、果實，都有各自的用法
九層塔和香菜雖然都具有獨特的香氣，但兩者的外觀、味道和用途卻大不相同。九層塔主要用於亞洲料理中，而香菜則主要用於歐洲和地中海料理中。九層塔的葉子呈深綠色或紫色，具有獨特的香氣，常被用於泰式料理、義大利麵和披薩中。香菜的莖、葉和果實都具有獨特的香氣，常被用於墨西哥菜、中東菜和印度菜中。如果您在料理中誤用了九層塔和香菜，可能會導致菜餚的味道和口感大打折扣。
| 特徵 | 九層塔 | 香菜 |
|---|---|---|
| 學名 | Ocimum basilicum | Coriandrum sativum |
| 原產地 | 熱帶亞洲 | 歐洲和地中海沿岸 |
| 外觀 | 深綠色或紫色的葉片 | 綠色的莖葉和白色的花朵 |
| 味道 | 獨特的香氣，常被用於義大利菜、泰國菜和越南菜中 | 獨特的香氣，常被用於墨西哥菜、中東菜和印度菜中 |
| 用途 | 葉子用於料理中，是點綴用的材料，也可以入菜。 | 葉、根、莖、果實，都有各自的用法 |
九層塔不是香菜，請張大眼睛看清楚！
九層塔和香菜雖然在料理中的用途相似，但實際上是兩種不同的香草植物。九層塔屬於脣形科，而香菜屬於傘形科。兩者在形態和風味上都有明顯的差異。九層塔的葉片較大，呈橢圓形，邊緣有細鋸齒，葉片背面密生絨毛，散發出獨特的香氣。香菜的葉片較小，呈三角形，邊緣有深裂缺，葉片光滑，散發出清新的口感。
九層塔在亞洲料理中廣泛使用，常被用來製作湯、燉菜、咖哩、炒飯等。九層塔獨特的香氣可以為菜餚增添風味和深度。香菜在西方料理中更為常見，常被用來製作沙拉、湯、醬汁、墨西哥菜等。香菜清新的口感可以為菜餚增添一抹亮點。
九層塔和香菜在料理中的用途雖然相似，但實際上是兩種不同的香草植物。兩者在形態和風味上都有明顯的差異。下次在使用香草時，請務必注意不要搞錯，以免影響菜餚的風味。
以下是一些區分九層塔和香菜的小技巧：
希望這些小技巧能幫助您在烹飪時正確使用九層塔和香菜，做出美味可口的料理。
九層塔與香菜，名稱相近大不同
九層塔和香菜，都是常見的香草，但它們的種類不同，味道也不同。九層塔屬於脣形科植物，原產於亞洲，具有獨特的香氣， 常被用於泰國菜、越南菜和柬埔寨菜等料理。香菜則是屬於繖形科植物，原產於歐洲，具有清爽的口感，常被用於製作沙拉、湯品和醬汁等料理。
九層塔和香菜除了種類不同之外，它們的外觀也有明顯的差異。九層塔的葉片較寬，呈橢圓形或卵形，葉緣有鋸齒。香菜的葉片較窄，呈線狀或羽狀分裂，葉緣沒有鋸齒。
九層塔和香菜在料理中的用途也不同。九層塔通常在烹飪過程中加入，以增加菜餚的香氣。香菜則通常在菜餚完成後加入，以增加菜餚的清爽口感。
總的來說，九層塔和香菜是兩種不同的香草，它們的種類、外觀、味道和用途都有所不同。在烹飪時，要根據菜餚的種類選擇合適的香草，才能讓菜餚的風味與口感更加出色。
香菜是九層塔嗎？結論
九層塔和香菜都是常見的香草，也被廣泛使用在料理中，但兩者之間的差別非常大。九層塔是屬於脣形科植物，具有獨特的香氣，常被用來當作泰式料理、越南料理的主要香料。而香菜則是屬於芫荽科植物，具有清爽的口感，在台灣和中國常被當作餃子、麵食和燒臘的配料。此外，只要瞭解它們的英文寫法，就能輕易區別這兩種香草，九層塔的英文是「basil」，而香菜的英文則是「coriander」。
下次遇到香菜和九層塔分辨不清楚時，不妨動動手指上網搜尋圖片，就能清楚看到這兩種香草外觀上的差異。九層塔的葉片通常較大，呈橢圓形或披針形，邊緣有鋸齒，顏色為綠色或紫紅色。香菜的葉片較小，呈圓形或扇形，邊緣有缺刻，顏色為綠色。相信經過這篇文章的說明，您已經能清楚區分九層塔和香菜，並且在料理時使用正確的香草，讓您的料理更加美味可口。
香菜是九層塔嗎？ 常見問題快速FAQ
香菜、九層塔、泰國羅勒之間有什麼不同？
香菜是九層塔嗎？香菜英文寫法為 Coriander、芫荽、香荽。九層塔英文寫法是 Basil、甜羅勒、羅勒。泰國羅勒的英文寫法是 Thai basil、打拋葉。三種都是常見的香草，但它們的風味和用途卻完全不同。香菜葉帶有清爽的口感，常被用於裝飾菜餚或製作沾醬。九層塔具有獨特的香氣，常用於亞洲料理中。泰國羅勒則帶有濃厚的辛辣味，常被用於製作泰式料理。
料理中九層塔、香菜同時出現，會互相搶味嗎？
九層塔與香菜，皆是味道截然不同的兩種相似香草，在料理中出現時，如果比例拿捏得當不至於搶味。在亞洲料理中，九層塔和香菜通常是分開使用的。九層塔常被用於製作湯品、炒飯、炒麵等菜餚，而香菜則常被用於製作涼拌菜、蝦鬆、豬血糕等菜餚。但也有少數菜餚會同時使用九層塔和香菜，例如越式河粉、生春捲等。這類菜餚通常會將九層塔和香菜切碎，然後混合在一起使用。這樣可以讓兩種香草的味道融合在一起，創造出更加豐富的風味。
九層塔、香菜除了當菜餚香草，還有其他食用或藥用價值嗎？
九層塔和香菜除了可以當菜餚香草之外，還有一些其他的食用或藥用價值。九層塔可以做成九層塔茶，具有提神醒腦、幫助消化、促進新陳代謝等功效。香菜可以做成香菜汁，具有清熱解毒、利尿消腫、促進食慾等功效。無論是哪一種香草，在食用前都應該先清洗乾淨，以免吃到農藥殘留。此外，某些人群，例如孕婦、哺乳期婦女和兒童，在食用九層塔和香菜時應該注意適可而止，以免引起不良反應。
